信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮公仔箱論壇* g! i) Z8 L# }# T* l% |
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。5.39.217.76# N+ c5 {. \# t4 s+ }8 P- r8 `# A2 g
營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。
2 f" y9 W- _, X# O$ n/ f9 N* etvb now,tvbnow,bttvb 每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。⋯⋯5 F) g, k" h2 X2 `4 |" i
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信號2：夜晚視力降低
# Q( g \5 k& U5 i) s7 [5.39.217.76 可能缺乏的營養：維生素A
1 E9 h1 j% S4 j, b2 E3 d8 e; btvb now,tvbnow,bttvb營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 j9 L% {' \* ^$ R# p
膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一部分則來源於富含糊蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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信號3：舌炎、舌裂、舌水腫2 e* s. i5 R& f$ `0 }( H
可能缺乏的營養：B族維生素。8 [ o1 R0 g, @2 d: j/ _7 y
營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。tvb now,tvbnow,bttvb/ }! _: E4 ^( b( [, i G- Z' m9 L/ W
6 T p& V" i; R) r 信號4：嘴角乾裂$ S1 `9 |# g% ~ E$ `
可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。公仔箱論壇: D+ L5 B) q, U. z* w, Q
營養對策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次（2～3兩）豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。公仔箱論壇; ~# A3 L4 U2 l
應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
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5 @% [/ p9 b0 X: e" M: V 信號5：牙齦出血
9 J3 r7 k+ q) n; x) Q 可能缺乏的營養：維生素C。
/ [1 q! G6 _2 H: P# E) y& Atvb now,tvbnow,bttvb 營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。公仔箱論壇* m; c. ~; f7 Y/ _1 d
維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。 |
發表於 2014-7-14 07:57 AM
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