有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
- t4 H) t* e: P+ T公仔箱論壇英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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, y) w5 R) @. f N' _. W ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
$ @7 M% H5 V, v+ h+ L# Q# o公仔箱論壇受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
8 ] ]1 H8 ~: u% ] O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇& N5 G+ o8 x! K% E8 z
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
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0 t0 i" J4 V; T& w# c- n# S: P5.39.217.76有機耕作 B; y. C. c( y
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
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3 v- @* H. k9 p7 ?; E$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康：5.39.217.768 P7 M5 h( w! ]% A# x( \7 n
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性) U6 q3 @6 k7 o2 X- _- @
3 t; f4 p& R9 g) T6 R3 Z; y; [0 x5 X, z公仔箱論壇公平：公仔箱論壇1 E0 r( i$ @5 O; A# x
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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5 s/ I9 J5 k- x/ u% s6 m關愛：9 _* {7 P6 o6 p4 J5 Z
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境4 l6 [# A. Y+ G, y9 H" r( Q
: z @9 W7 ^9 Y1 x9 L7 _& |- U; C公仔箱論壇資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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