有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
! N2 j2 A; H+ X b9 {0 i9 L& k! Atvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇, r+ A- [5 w3 r: G
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$ r+ E. K" |( t5.39.217.76 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
$ i" I! C% x( B8 F, a' \- L1 q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。公仔箱論壇. y$ s. l" }$ o( c9 z8 a
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。" i, ^! P. N o9 z0 k; ]0 H, P \' T
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
$ U% ]; I1 O; Y英國《衞報》
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' w' n6 q. G/ ?, ?& U+ _ w+ c( q5.39.217.76有機耕作
q" \2 ]" o+ H# A% N8 r+ i0 S重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
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- w" Z0 W" G7 l公仔箱論壇健康：
! `& p% {; K5 G6 ~# L/ I& wtvb now,tvbnow,bttvb將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質公仔箱論壇/ Q1 P6 d; p% G
- I6 G ?! S; j公仔箱論壇生態：
L( |: E4 Q) e1 X- N c2 C3 @/ utvb now,tvbnow,bttvb視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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資料來源：ifoam.org" H" p9 a0 f) f1 s3 h
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。