寻找曾有的美好
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! R' |+ J7 } V: ?+ K1 q“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。 tvb now,tvbnow,bttvb k# N9 Q, F- u
) P6 K1 L i, {7 M, x, V在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。
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它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。） 公仔箱論壇9 B4 |) K! m9 g% @; q( Z5 c* W$ k# R0 z. o
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“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。
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如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。
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在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。 1 O8 T! G. |1 @. c4 o- M% Z1 v5 N
+ u7 q/ C6 d: J% E% }这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟……
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油条+粥……
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% y6 x$ Q2 k, e- i+ b/ q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 公仔箱論壇$ w7 h0 A3 N& g' h2 [( h M2 K- z
0 M/ q4 u; q6 n" X( j7 `! I. s& b) e7 N在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。
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看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。 8 _/ \; Y, G* C' [% O' K2 M
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油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。
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当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。 5.39.217.76& z$ h1 ~7 x# e7 f7 j
7 j7 a% t! @" ~4 {* H" ?0 G“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
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而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ 5.39.217.76' C9 {5 X& ?# k# K7 k
5 B4 C: y1 ^7 [' S不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
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搭上“美食之旅”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! H# F) C: v1 ^3 ^
& ^7 i0 x( D2 j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？ # _. Y) k: V2 ?& ?! I, y
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即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。5.39.217.766 [, y+ C7 @3 t3 o
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让人惊喜……% |5 {9 Y1 k' a; ]5 F3 @/ \
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榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。公仔箱論壇! D: s: I3 \6 D; b6 v
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将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。
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! q8 S0 P' O) e6 P! C& y; }7 I. c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6颗真材实料的班戟收费RM10。
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老话一句：便宜。
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把相思引进吉隆坡……
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糖水是否也有印象记忆？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 l: p# C V6 S7 x
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负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 l+ h0 Z3 r4 p( d9 V6 O- }$ O
( M6 N1 l8 `' a神咧！ tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 t% R; [- {- k% \2 s( }
) |, d: L0 B" e6 _& Z5.39.217.76味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。
) X* W. N0 Q. i wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ z* X9 e, K6 f' v4 M
Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
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9 d$ t3 `+ |5 {+ N. b" q: S9 i6 _9 ktvb now,tvbnow,bttvb榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ u" k3 A1 E; ]0 [0 H2 s
6 K" b8 E7 ~% D+ G7 q# c B但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。
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3 R. S d- N! z5 c+ b配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 . Z" K2 m9 U( G* M) N8 H% v: y. H
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脆度一流……公仔箱論壇* \, L+ G8 z1 [: j* c, b
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时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。 |4 j' X* U" _. g F( W. ]2 |
h3 o5 L1 i4 p5 P1 ztvb now,tvbnow,bttvb始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。 公仔箱論壇9 ]+ D6 E5 R. `( w
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丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' s0 N3 w2 b- A7 Y
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只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。. x* O" k& C2 \% ~! b7 W8 t' f9 O; }0 z
$ t) c* r$ V+ ]+ Q0 i* h2 t C后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！0 L$ c% ~7 m4 Y' x7 p( G& L
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發表於 2008-3-24 09:10 AM
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發表於 2008-3-24 09:31 AM
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