材料 (4x14cm蒸盤)
" f8 Q' _, P3 `; w7 O! ~tvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
' I- c* I {& _* V& Z4 p公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]) ]2 \9 ]- D& S/ p
‧冰糖─150克 5.39.217.760 ]' k/ k. f; K7 N* I+ C" S' {
‧椰漿─30克
: p- Q8 m6 X" e, W8 k公仔箱論壇‧紅棗─15粒
) K' X' ? j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升. s' n$ N; D$ [
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製作步驟5.39.217.76: {% b& N0 ]' K, f2 z5 Q9 b( O+ x$ Q
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。9 Y3 o8 A! f$ G1 `
5 T% g0 `, p6 S8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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) y. Z6 B4 a+ }4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。# G& H& p8 O0 \3 U
, G7 ?. y* W/ y3 W; i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。, J `' S/ U* y6 Z/ q% V8 a! f
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心得分享
* T$ C @# x# b$ D. L" e5.39.217.76 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 + K2 ]2 a- y, w# r9 X, o4 [8 M! R/ g
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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