材料 (4x14cm蒸盤)$ B8 p( x1 L9 |. \0 p
‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. d5 ~0 @) A# f
‧馬蹄粉─100克
( E9 q) ^& ~/ W/ a+ B. h& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克 6 S$ g3 C$ X# `* c( D+ S# \! b
‧椰漿─30克 8 h$ E8 g* S+ ~) _7 l
‧紅棗─15粒
% e9 W) e) X! @‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 s' N: `# X8 k, f+ d- {
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製作步驟5.39.217.769 R9 M8 U( ? g2 }; A, H6 y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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& q! e' F' [# }8 K5.39.217.762.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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) \- I6 I3 o$ u2 z% J$ o3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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. y2 |% ?0 r2 t. ?2 D0 ^3 H% r) b. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
6 {4 t$ k% h* E公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
% [0 c0 m5 y4 Y& m9 j7 U1 k‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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