材料 (4x14cm蒸盤)9 x: b& r' d/ R1 ~% F( H3 M
‧薑─150克 3 e+ A6 B, m9 P# }
‧馬蹄粉─100克
0 Q1 ~! u3 `- h' x* T) e公仔箱論壇‧冰糖─150克
% D1 B% M+ P* @6 D c; u7 a公仔箱論壇‧椰漿─30克 公仔箱論壇3 B, j+ |; |8 T& L+ q! e7 W) q t
‧紅棗─15粒 + N3 l1 S L" j! `2 T4 Z
‧水─約700毫升
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製作步驟
3 E% d0 ]3 M" d# B5.39.217.761.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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: ^0 Z( m9 m3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇6 F0 {: f" i \$ g4 j8 n
: M( r$ y! U. U. ?, D6 t, l3 utvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇$ i4 \6 n: B/ W D" c/ {6 X
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb( E7 S' i) ]/ R$ ^
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心得分享 公仔箱論壇1 H% ^% Y( K! @
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇, ?$ \7 n& p3 S; T2 t: t
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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