材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.763 m, B5 I% {$ C5 d3 L
‧薑─150克
- c- \" }: P0 |0 X! n: B, C1 Jtvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% ^; e7 L& c' M0 q
‧冰糖─150克
, b" S c J+ m) W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: G8 G( o d1 ?7 @
‧紅棗─15粒
q! \4 {- r. y! a- @: Z5.39.217.76‧水─約700毫升
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製作步驟
, P! n. M. z b* V" v9 d7 [1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.76+ ?! f. g. l( t) y9 R5 {
: u7 q# V. y; S; R' w1 ?8 f公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。: ?( L, Z& Y$ F! H% `2 Q& j+ x
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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/ m: f% U- F. `" Y心得分享 5.39.217.76; g5 V; n4 q* P" q, ?9 e2 ]
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
0 T1 }) z8 {" T6 R‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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