材料 (4x14cm蒸盤)
3 Z% u' j& H& Utvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 公仔箱論壇7 Y( p' @0 q+ n" Y# A G8 z7 u
‧馬蹄粉─100克 $ G8 s3 v) f. g& m7 G- T
‧冰糖─150克
8 g7 j; V5 h' v- |- F! S3 ^公仔箱論壇‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 e8 e/ l# I) j2 ^; G. `
‧紅棗─15粒
: X! H6 x( H. Z" E公仔箱論壇‧水─約700毫升
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4 J) A2 F$ T' I; ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 }1 A! J8 i% D- x# t1 Y
製作步驟- |+ R; m4 D% G) Z8 F3 H
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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4 I* S0 M' N4 b5.39.217.762.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& i+ B/ J- O( N$ q4 {3 ^- }
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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4 q2 B2 s- ]8 G& x8 r- l$ t5.39.217.765.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
u& p1 C" ^1 J$ gtvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q x, G* x6 P8 s2 O. c
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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