材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.76* W: z' [2 E* g2 Z
‧薑─150克 5.39.217.76/ a. q) N& c# _; D
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇9 M) @' A0 [! A% Y" C( @8 ~
‧冰糖─150克
9 @" M0 t3 g. T! f( Q e. K5.39.217.76‧椰漿─30克
( P+ r: E' h3 B( |‧紅棗─15粒
8 U1 ^$ T: \' R0 y' }5.39.217.76‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ @8 H- a1 ^
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製作步驟
# b* s4 I7 C) Z+ @% o公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.764 P) X9 w \- x ~" {6 ~
" |9 P5 [# R, {& r$ C4 s# h5.39.217.762.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.76* y) S' k+ E, j8 O4 }
$ B) F3 n) ]& A o8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4 y5 \9 i8 W: c; M3 M( u' o4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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: |' M$ ]& R, H5 x4 K: _$ ~( ]8 d心得分享 4 i; a& \' g' n) r
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇0 ]& @" m( L$ d1 ]2 a; Z; ~& S
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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