材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" [; [5 S. k. g* \& I% |. C
‧薑─150克 & _! }' }8 \. ? v5 n
‧馬蹄粉─100克
4 H7 m, B& y3 a! N7 p( V+ M; g‧冰糖─150克 4 O1 _' b" C# ]4 i9 n3 w/ ~
‧椰漿─30克
* M0 x$ N# ?, C3 C5.39.217.76‧紅棗─15粒 公仔箱論壇8 E8 h. d5 }8 M8 P. I
‧水─約700毫升
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製作步驟5 J; _( `5 p! h/ w7 n4 Y# a
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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; l1 w; U* ~/ b+ {4 _3 g, @tvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。& H) U' b8 t+ r& q" }
; G6 [% Z1 q3 R公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。' H1 S1 p, V* L E9 q9 H
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 tvb now,tvbnow,bttvb9 E) |- j2 i: z7 M% }3 l
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) w) o" f8 l: g0 Q! l% p7 V4 O
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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