材料 (4x14cm蒸盤)
: ?& l/ ]% `5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克 7 \$ X7 N1 Q* s$ w/ D
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb( _6 i7 K5 Q x
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 F0 C1 u* s& g
‧椰漿─30克
8 T$ {) S! d7 J e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
* y# l& u S [% I" g‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb( f) y3 V {, E8 j
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製作步驟' i ]. c, R* c" X+ v
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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( |3 E8 d. h8 R( E' ]5.39.217.762.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇: v) W2 I, r; u& {
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。: A, P) c! h3 p" h
) y2 H4 P: ]. W5 G8 o2 _0 I5.39.217.764.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5 G8 K& ? ~' [$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
" ]7 h7 L7 O6 K. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
5 p& D: R$ ^+ j* U) C3 f& T" n‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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