材料 (4x14cm蒸盤)
~. L: } q0 L8 |1 i‧薑─150克
( p7 ^' ], f6 k$ P公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克
5 w' h- m: A8 f7 ~; N( t: ^2 t( L3 S5.39.217.76‧冰糖─150克
9 p {" `0 K" ^: i1 H# [+ ]* X" c! q$ d5.39.217.76‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^% o& t: n$ C- N9 K: @
‧紅棗─15粒
9 H3 h, R6 K+ Q+ a8 W5 |公仔箱論壇‧水─約700毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ w" f: \) ~ N5 `9 L
製作步驟5.39.217.76' A: a6 z4 ]6 h- u9 {
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。: e' c3 ^ l/ N3 ]
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。9 M1 h+ K0 R/ P5 B
0 I" G j' o0 O; S& j* O9 N: e; {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇6 E h3 o& I5 ?4 }
) s9 D5 G( n5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 _- l9 Z) H* v# \, ]' J; T
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M2 T, j6 U; J2 i5.39.217.76心得分享 3 m0 K4 `4 ~: O& O
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 - j, r3 C s& c
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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