材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb2 L- m# o8 w# z5 M% B; d3 M; l- H$ \; u
‧薑─150克
5 ?; i* |6 |2 I) u- m: H d- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 2 d9 ~& b2 ^0 R9 p
‧冰糖─150克
+ R2 I( {* ?& ]7 b8 ]‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb% V. {% z8 P; k, m
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇9 J* O8 @; s" p% K# V7 q1 t0 M
‧水─約700毫升
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# M; ?4 {4 A7 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
4 h& o2 Y3 n/ t" t( M5 m2 T公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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9 O; K- t7 _% m" c2 V! a2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。4 q' Q+ ^2 G2 y; I
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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6 j. b0 _' m% @; C6 D, ]4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。4 X6 z# g! [: `+ G+ L7 N$ `* Q
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ; m) }, X( ]( C
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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