材料 (4x14cm蒸盤)
: ]& `& j3 B: m# D' G公仔箱論壇‧薑─150克 公仔箱論壇% r+ [+ c! X9 `- h ^9 K0 C8 a
‧馬蹄粉─100克 , x( l4 k9 a5 x* u
‧冰糖─150克 5.39.217.769 z$ f( W m" u; v. e: A
‧椰漿─30克
% I6 o( Y8 o6 I" a8 m8 f9 k fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
& h1 {& Q$ o- y公仔箱論壇‧水─約700毫升公仔箱論壇% j4 `9 z( n# u/ y$ f
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製作步驟公仔箱論壇- ]% C# y+ g1 @3 {5 Z* I+ V' P
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 a. q2 o( w6 L/ u' {0 v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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( X& W! n4 e8 U# D; N, f1 L' r3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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# W# d( q5 a" t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.76! @6 V6 m9 S3 @% h1 q
* ?3 \# T& B/ F3 J$ x5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。9 A0 m! I ^& a% B& |- i3 y2 F" ]
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 + j, S6 T5 r) b/ O* z2 h# P% m; ^$ h
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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