材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇8 T5 u4 Q+ ~; q' o9 F+ m
‧薑─150克
# ?; }8 r7 {. X$ f8 {1 w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇: q5 A# E8 u4 C& |& \+ y
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb( t+ e( F1 G3 T3 A2 i
‧椰漿─30克 X2 h. G# X9 y! A' x, m: Y3 I
‧紅棗─15粒
* f f: c9 P r‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb o6 }0 j- s& |7 G a5 Z1 s
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製作步驟
; d* u9 q) j3 o$ Q* Q5.39.217.761.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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( b$ h k. M2 I% N( `tvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。8 {% f$ N: P1 G; J5 p8 q3 A
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.763 n" x1 `' [5 e0 z
1 D, k- Z; C3 Z# x E# f2 ?3 z公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇" h) h6 L; v% g7 z2 Y) [; e
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。/ a. f) U5 J. h' ?: R& f1 [' o) L
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, n+ P8 x! R' m$ L, h
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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