材料：
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瘦肉
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1隻
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調味；tvb now,tvbnow,bttvb* ^ _& d- Q n7 ~2 G- G ^" f
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| 老抽
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上湯
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半碗5.39.217.76* W" n% L# g; }& ]0 S
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製法5.39.217.76& N1 @( N4 m( U. b3 j
1.
. i" V0 ?' a/ F5 G0 jtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。# x( y% \- |6 z2 ]6 K
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
' J7 r: L3 Q" l' F- E; V- t: F公仔箱論壇5.
$ q+ g5 K# H! r5 a. Y( w1 a1 P8 Jtvb now,tvbnow,bttvb燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。tvb now,tvbnow,bttvb. I0 c" S n" \5 B4 P) n% M
6.
+ F& }4 C* E: m* M$ b6 utvb now,tvbnow,bttvb獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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