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| 蔥頭
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豆瓣醬
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製法
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6 S+ x9 i3 S, H4 A5.39.217.76瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。0 Q: i4 |+ X8 Q3 B3 Y
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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: T- x6 r6 _1 R6 d, gtvb now,tvbnow,bttvb茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。0 z F9 N$ v: Z* D
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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