材料：# z- H* J2 \# f7 {
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5.39.217.760 S- ], k# ]: g1 ^( f
| 茄子# s0 y# N3 O' v4 V3 E
瘦肉
' L+ q) C. \( z% C8 G薑tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 s% F1 y2 c5 L
蔥
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| 6兩
7 }8 f4 p1 D, b# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2兩tvb now,tvbnow,bttvb/ p& l& S, \) F' S
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1棵+ T! s8 B+ I: j7 c+ J5 t& J( |
| 5.39.217.76+ i9 P. W8 `' R* N' s5 `
| 蔥頭 C, X* L" u; [& V" b
紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; l1 k8 D! h% u4 q
豆瓣醬tvb now,tvbnow,bttvb% K6 L6 E9 c) r
| 2粒
" D+ T. r4 b* e- L$ k1隻5.39.217.761 d- D+ r+ v' l
1湯匙
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調味；
$ ^6 d) Q) w# K4 |( rtvb now,tvbnow,bttvb | 糖
4 L2 E- g4 K5 g0 @+ w$ J5.39.217.76粟粉
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| 1/2茶匙公仔箱論壇) s& R* P" z3 h- Y) D; }& _
1茶匙
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生抽2 _$ z' N/ S, e: m1 `. n
胡椒粉
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1/2茶匙5.39.217.76' ]/ e8 B( f5 x0 r6 s* m# _
少許
`2 E# N2 f: o) \5.39.217.76數滴
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獻汁：
4 R6 s" C9 g9 s/ h | 糖
4 e# U; C! L+ K酒
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| 1/2茶匙5.39.217.76+ ^. t2 |7 r) V3 c; P& `! }- `
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| 老抽
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上湯
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1/2茶匙公仔箱論壇$ L/ {& H: i3 f( _) o( A4 P: L6 w
半碗$ c3 }& p. n2 ]- g% ^2 i2 Y
|
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ c) s" M3 J
1.
6 s/ v8 t9 E$ L5 e公仔箱論壇瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
9 X6 I) G! `+ U* u! b* n3 c5.39.217.764.
2 U1 S" e3 V' _, Q# p* A6 o9 ~燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
1 m7 `% {* t& L5.39.217.765.
! K* t# @) Q8 ]) n/ ?* F- P燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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