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[冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友,定必知道整理食材要花很多時間,無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等,凡是有殼有皮都難處理,技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數,其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮,另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼,省下不少時間。9 t2 P* t8 j3 ^0 W7 b- z  q! E

& w6 O6 n. w/ X: j$ i+ h" v" ^- H  }5 ]5.39.217.76去蕃茄皮
- R, m0 a  X* \$ Q7 G先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 j3 `+ k2 F- @
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去桃子皮5.39.217.765 x  ~0 X4 C# s. @4 B+ \2 U4 k$ s
在桃子的頭尾鎅十字後,把它放入熱水30秒,之後放入冰水中,便可徒手去皮,這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇, n" S; k, \3 r, T8 L, E" \& y

( b! r6 U5 q+ y- z+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剝雞殼蛋
6 g/ J2 v3 I+ D' s' X3 Q3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。: I  I: t5 U2 Q3 d+ ]8 _% G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: L- U0 m' {9 o3 l* {
去石榴皮tvb now,tvbnow,bttvb2 E; L5 B- C7 d$ z5 n+ a
將石榴剪一半,然後準備一個大碗,凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面,這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。5.39.217.76' @* A5 j! T  `/ b5 T1 w, l
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去蘋果皮3 A0 t* w9 Z3 r/ [6 Y0 e* C  D+ m
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst,輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果,當蘋果不停轉動時,再將削皮器靠近蘋果表面,便能快速削掉蘋果皮,Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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) o8 h, Z6 K2 G( n- ~綜合網上報道                                                                               
GOOD
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即! P$ a* {' N1 q: ?+ S; l7 v5 P
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有乜咁麻煩,煮滾水放落去,等五分鐘取出,脫皮話都無咁易。公仔箱論壇4 n/ U0 X" i5 D' D

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! E5 a4 F) a" p- J% ~5.39.217.76剝雞殼蛋
& [) E2 E3 i/ j" B2 L! V$ W& \: V烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。5.39.217.760 J9 l/ x9 C# N+ {2 ^6 V

/ p+ r% z; B" e# Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb唔新鮮的蛋,你點做都剝到爛面。
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