愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。9 t2 P* t8 j3 ^0 W7 b- z q! E
& w6 O6 n. w/ X: j$ i+ h" v" ^- H }5 ]5.39.217.76去蕃茄皮
- R, m0 a X* \$ Q7 G先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 j3 `+ k2 F- @
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去桃子皮5.39.217.765 x ~0 X4 C# s. @4 B+ \2 U4 k$ s
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇, n" S; k, \3 r, T8 L, E" \& y
( b! r6 U5 q+ y- z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剝雞殼蛋
6 g/ J2 v3 I+ D' s' X3 Q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。: I I: t5 U2 Q3 d+ ]8 _% G
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去石榴皮tvb now,tvbnow,bttvb2 E; L5 B- C7 d$ z5 n+ a
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。5.39.217.76' @* A5 j! T `/ b5 T1 w, l
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去蘋果皮3 A0 t* w9 Z3 r/ [6 Y0 e* C D+ m
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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發表於 2014-6-30 03:46 AM
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