來源：星辰在線
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" H4 ?5 F3 k+ [' I& g/ x! V3 {5.39.217.76欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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8 b# [, d% s1 \& G8 w! B: \) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 2 y9 B0 I6 Y: \ _0 L, O2 F6 }4 a
: B( o4 `% k8 b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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& |3 d$ o# ]" X4 o8 n- ?+ X) i5.39.217.762、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S' ?1 J0 r# M8 K
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.76+ w: n5 \) ~9 O$ z' t8 D/ s' x
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- a/ u5 C" u, _; |3 L, \味噌筍乾燜滷肉" n0 X X8 E& O2 G; a$ K: t
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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" ^0 O2 g6 p) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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) @- A* M1 J( X) |, ^( E; F公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 * ]0 w3 d( ^: |0 f6 m
6 p# v& e% b- d! A! z( `TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.76: X. W9 Q" R% D( N' l: C5 F* d: E( X
$ H0 A9 _1 ^* j D0 u! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 9 k+ ^: ]$ N- Y- ?" D" F$ W
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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3 N$ c7 A8 t" |! @( m; z- _; |小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ i+ w# a& `1 ~6 c& B+ J! @
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9 [9 ~( `3 y$ z" ?# ]1 Y5 x g公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 a3 J3 _' I4 ?5 f0 l8 U
4 A+ s7 P+ D5 u! U) H, u$ w做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.762 w5 p: ?5 M9 A
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- }! x) i6 Z y6 s o$ j X, v7 ~
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.76: p2 p ~ i; g) |, |7 T+ u, F
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇1 r e" o# o4 r- B# A7 T
; }3 t7 u5 k% Q3 a: R9 |. i3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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; ^2 C& {) ^9 Z' R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 3 W8 U% z$ J. T# ~! r) _/ @0 l/ H
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ j5 k8 n5 {3 S1 t! @9 G
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; Q3 v, x2 Y% z" W涼瓜燜帶魚
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& _) U( `; @) z/ }5 H8 w5 h' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B: J. S; L" ?2 c材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇( u( Z0 @/ t. h
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 ' \; b2 t U& E8 X% ?- l
- L, ~+ E) l" C2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 9 h- a+ T0 J) D6 ]- ~
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 * x% M9 s3 F/ L) ]6 W! f
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4、勾芡，起鍋裝盤。 ( ?7 G- Q4 \: Y; I
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 / X2 c2 g/ |0 n% G
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 5.39.217.76: ^# \ T6 y. J. F0 w ~
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4 K; { u. q* A* z3 E7 H' { z" R醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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