來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.764 u6 |: @3 q7 p# _* i1 g
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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* \ y5 |7 J2 {0 _- K7 S1 A2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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. M% Z# X2 U2 t. f5.39.217.76TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇% @- {' U6 H$ ^
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 2 j7 ^5 [1 K0 |+ }$ |7 a
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特色：香口，清淡鹹香。 ! ^+ f6 s& I8 d: v
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, w, x* x- n1 ~ b5.39.217.76味噌筍乾燜滷肉
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" f2 g6 H L% X5 \0 h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 3 q% u+ F0 k& u3 p" `- U
, I- [" ?6 n2 f( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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- V, o" U$ M$ _+ G/ A" V3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 9 j. O8 B0 j, N8 u( M
) k' }; [9 m1 c8 j: [TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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n5 W! W* z$ n4 a; s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' N( v5 G+ P* L' K+ m6 k
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/ Z; A- H( Y" c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 S$ v2 ]% Q' g$ G/ q! B: M
# `/ Z0 }0 z# U/ n" a; H2 ]3 w9 K7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 ; d+ W7 o; E( z Z) S7 k; n( b& C- {
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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. G( }- S2 d% b _& r* N: X公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇 Q& t" C) ]6 P4 t
$ r! H+ H. ?* I' a _9 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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* ]0 h ` v1 }4 ?3 M o( O2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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. t4 g% {, o9 V& [0 ?: qtvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 : L- S& x1 w. }) v
5 l! y1 A* D4 u4 w2 Q( y( U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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0 e1 T' A0 G; F8 S, L+ c* |& H5.39.217.76特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇" {& W! Y7 s! M1 T
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇! V) Q/ z6 B) S& ? Q6 y2 I
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇) _$ x0 O2 O D4 ~0 ]3 v0 s ^
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# \, [ A7 |' R2 k( T3 a
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 2 C$ h' }/ q; a3 k6 }
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4、勾芡，起鍋裝盤。 " q4 `# l3 Q! Q3 y4 {
8 H% N/ y' A2 O! FTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ T% j' q! k' A
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) + M, R& S/ t0 ^$ V+ x& r$ d( E
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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