來源：星辰在線
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1 a+ [! z8 f B3 }tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
$ {& k# j; P! b; T3 _! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( O0 F3 W& n# ?" g A
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ( t8 N* B4 ~+ T* @. @+ k; t" n4 n
, _& I! e2 R% s; u# b. ]* M7 }做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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: @+ b6 R# A: g) stvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 + P& b8 l6 H, Y6 T( ~
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ; @- H2 e. W8 j$ s% h, l
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb! O) \. P8 t5 `2 R$ k$ @
$ e$ l. G1 C: V- O$ Q- m$ a5.39.217.76特色：香口，清淡鹹香。
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% L; p( d3 C$ K" _( ]. t6 K味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 _4 Y% L" i: H% Y
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6 y* W1 X9 e# s) X+ T3 X6 }# a! ^7 |公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇! H/ d0 f+ @% _% E6 U+ r: y, y
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 * Z# z- b# h# H
% J& x8 \# \2 V O1 rtvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 " e3 H% ^# f, p T0 b: F
! j" Q/ ]7 a. j0 ^5 {: H) L6 Atvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 : s$ `- C: S( i! ^- @3 d, ~
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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4 c7 r6 T3 {+ k, ]# X- P5.39.217.762、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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/ v1 ^6 Q% ~% M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb% H$ S' G8 p8 c7 H
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 |9 a2 i0 j9 Y& V2 N% K
; I; [9 x: ] c+ K公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' w3 o8 Q5 \8 s
- h% k! X. T3 B9 A2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 / Z# i1 H/ C1 T
# }) Q4 Q6 ~; u) P3 j$ U公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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+ M0 M9 Z* Y% E9 U& V! Y3 z2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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) C6 e$ b7 t6 K2 \4 [3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇& V; t7 Q& m2 M& N7 n
2 Z* z/ A0 y3 x" t4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.76- R7 k$ G2 M, s$ H% j% \/ k
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ; T, z6 Z1 i% g! K$ I2 K
( g- N! F6 `6 @% w J! A3 N Q! O3 P公仔箱論壇特色：香濃味十足。 2 i$ w& | i! E C
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 Z0 S7 i4 F
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4 r3 g( [* B( Q3 t5 N: {/ @# l" k% `5.39.217.76材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
1 }* C/ g2 b% g, P$ N5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V, a: t* V' J6 I+ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* l p% M5 K: V1 H8 H6 }3 D& C
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 " V4 A2 x* P8 j g; N# s R; [
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 # E% z3 R% V& ~
' j O+ a, g0 Q% X7 y特色：豉香味濃。 公仔箱論壇7 ]7 f. ~: x7 y% \+ u
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇( o, k2 Y, p8 v( J0 \$ ?) J
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% V1 R' ^- S) Q4 h- K. z2 N醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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