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f- J, M( `9 K/ K1 k& C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ U: A( n- P" r9 h+ f' r9 W
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.76) _, T* f n+ `) o
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ! C W, u# q& @0 P
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 - s( ^9 ?6 X1 t. a4 {
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.764 M. T7 h t- r, f% o: c2 n
, P2 C5 E$ z: y0 @- d公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# K5 P r8 V: h) e
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb, r' J' [, o' B$ g. D
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇5 \2 P$ P M1 g- n
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- C6 G, e4 R4 e' m: P% z5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
2 {6 i1 \; o4 Z9 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c! \( r! {% e9 y! \做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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& c* ^2 X; w5 m" y) a3 |6 U# ?tvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k" n$ h0 g3 `3 w, ]4 [! d, D% |
5 q, O! |. [3 ttvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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0 p( v6 U5 Q9 k6 R8 T" X6 `5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% [$ ^- C# q6 y- E% ?
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" ~& U1 P8 P. a9 S2 x+ _- u公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 J$ E) z- _0 t
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: r2 m7 }# l2 H8 {; t/ B材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ e1 `2 B4 x7 X5 e
" f& v. L- z8 w+ |# X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E( i9 Z! u$ }# V/ E7 a
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 " f8 K6 V; z) Q) b2 s
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I P$ s" {3 B% W- _6 o: q
; H! h" y! y; L! o# w- s& c) {8 B1 o" }" s5.39.217.76TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇, c6 q# A: U: x( a" v; z
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇8 p! ~# p$ t) q( O0 n
" Y3 ^6 ]! ?5 f1 x# e" n& ?5.39.217.763、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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) A( F% c3 G5 G; F1 o' N公仔箱論壇特色：香濃味十足。
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' T8 k; K# n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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* m. E% [1 k9 {' ]( `) t公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 5.39.217.763 ?& }" y/ h+ X7 w8 B* Y
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) Y2 U7 Z$ G) q' v9 O
/ |, Q8 l; i) o# L5.39.217.763、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, Z. {, h- Z s$ e5 E* m6 H
: q2 R- y5 |/ J; s5 v/ c/ f- tTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; d1 Y# c% I$ r2 |
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 g, ~6 K1 E4 @/ ]" l
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蟲草烏雞湯(圖)
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Q& |( A! ]0 i. U5.39.217.76醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇2 V/ Y, R. ?) J O1 O) J
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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