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欖角肉鬆蒸豆腐$ W, U( j1 k3 v9 h1 M) ~ \
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$ m: J. G- p8 o0 p4 D! E. V5.39.217.76材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.764 z* u5 `( I2 c$ X$ g% w
# P4 Y$ s! S4 d! Z1 p3 k6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 9 y+ [2 R" [1 H2 F* O8 s
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.761 T8 g" t# J/ h# t
. i2 p m/ q/ f公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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/ _/ m2 ?) A5 S/ Q5.39.217.76特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 J/ H( D+ w( X* t+ O' L* R& o
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味噌筍乾燜滷肉5.39.217.76, m0 {$ j- B6 y: p/ U" _5 t( i
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% q" n! y4 K) [
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 # Q$ s- x* C2 R+ [6 I9 r
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇8 v* Q: P4 H6 Z3 c6 m, I/ t; M3 T) x1 d" z
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* y w4 D6 j2 { L9 g( ~
2 @" q. I3 K+ Y2 U: _公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 i( Q1 V: _) V& v
. Z ~+ k& {& {9 Q: g4 n& |% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 ^- q8 _7 G" ]
: x% z! @# g4 y/ F公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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' G5 X; g/ g; Btvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 7 y9 m S! A) a2 m3 Z6 c
& P/ T4 l2 x1 n& i+ [$ t% i做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
+ L) j: w, G( c* E6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) [0 A7 U: F& d1 k5 Q. T: K
2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3 ~' e; i* X ]; r* `8 x3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
K. {: B/ z3 t% {/ Q% m+ C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ p, S/ ?% \' Z. H0 A
TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 6 U: a8 c4 P- B0 n( g
8 I( e$ a1 @4 L% }, B0 U5.39.217.764、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 & `% |. B3 h( n# i0 j( `9 B
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特色：香濃味十足。
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. i4 u- K' ^* y# o" S( ~公仔箱論壇涼瓜燜帶魚公仔箱論壇+ Z! n6 G2 s( f# [7 @5 l2 E( L/ ` S# s
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 5.39.217.760 o( e: v/ {- Q( l* i2 w1 M0 _, p
3 K/ b( M- V9 I& A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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. a+ I9 a2 c9 z; t% d3 D; \2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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% j8 ]% F+ l5 n% }9 T5.39.217.763、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 9 L- a8 }& B6 ~
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇2 E$ t( s- e7 v3 k. J! {; G. G& ~7 b
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特色：豉香味濃。 & D7 {4 t0 [) n) N( n: E* l0 h
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb7 m- ~/ e2 Z0 _2 u' |2 L
3 t6 j2 k% V1 R2 a8 r4 w公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 5.39.217.76$ H% `9 v% f) L3 q
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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