來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐' ~* f1 e) M" D& Z$ Y. [6 P7 W
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 4 F E! I% ?' m; F5 v; @5 o- o$ M/ w
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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8 _2 ?# T! J5 S9 q: ^2 Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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/ B4 g! C7 ~+ P0 n K B% E( G) Ntvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.766 b- u. n8 ` L( Z$ r, G8 R; I
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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. ~- F5 e; q: q4 U( N2 q. ]% Ptvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 * d0 H! ]- O8 m, ?' f4 ~ @! s
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.76 f2 P( q& p `7 ~3 B b
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 & c0 f5 n" X& V( ^9 e$ }% V9 U
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 8 A9 h7 @! w7 l: n
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇' |6 ~6 c1 ]( E( Z
9 D' b' R: Q! ?# C& h, v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i z0 E! k% z$ c, m) `# q8 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 * }+ r* {" D2 F6 S+ U
/ w# W2 ] E$ g3 o/ I+ s. p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 ' P. h* B8 K; m# Q
' {2 J* d! T# F' ~6 k0 O# X2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 / s3 P7 I( r! }# W
* f0 F' R7 }3 ?7 B/ @* j" E3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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) v5 j0 N+ N7 b: f! ]$ u& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5.39.217.76. G3 C6 Z2 ?# m" G1 b& N; {
' ^- r8 ?$ I+ Q7 }- S公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇! N: v9 u/ j N6 y+ b% r# `/ M7 U5 P, C
% z1 B, {# c: G3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 I* H% C- j) G, s4 M
7 ]% G/ K0 p4 W( b3 v. B% q公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 9 N/ }3 n& ]9 Y* w+ y5 V7 ]
8 [6 X5 c5 o- `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 ~2 E# {5 f5 |# f6 j$ L
+ L& o& u1 ] N, {( z b9 \8 y公仔箱論壇特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 `& G* m% U; Y( I
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# G& K! y) T6 d3 J6 ]涼瓜燜帶魚公仔箱論壇0 l' A3 l! |/ L, h4 v C
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇! o( J& a( F3 R# G
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- H+ }3 U8 D: q# O
" I3 a1 B; @* {* u" h) a公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& |2 ~1 U' W. R' q# Y; m! l
& C& ]6 m3 F/ X' t公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 2 A0 X/ B3 O* U( z) n. J
- z8 T5 r% `' g+ t& R% m* d: |' ^tvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。 , |& ]6 Z' A; o$ O
! W" N( A H0 ^$ ATIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
6 Q4 H, p+ Z: f5 D5 [: x5 t6 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! x( g: b7 W. q7 i; i5 p) r
特色：豉香味濃。 5.39.217.762 n: o* w6 v, M& E
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb; H- `- S' n' v7 M
' l) H) d% z9 f4 a蟲草烏雞湯(圖) . s9 B/ h* w3 Q$ t: @1 K
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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