來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 V; r. F3 T; x
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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j6 h: [2 c5 k: i# r2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' e# F$ Q' T0 K/ j$ F2 Y1 e
6 _5 h" E" k6 F, ^/ \9 U- C8 K公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% L' {& Z$ I8 I
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特色：香口，清淡鹹香。
' w2 { d- p# O. m2 x# btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# F* K) X" q" v* ^
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb% }; n& M7 U7 w2 W9 E a, e1 N! T8 \
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 + h( k& H2 p: s$ c, i9 V8 [. g4 }; x
7 J* b3 `4 V9 Y4 Z% w. ^公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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p7 N$ U, ~6 G- a" e: s- A2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 R, t7 L6 ], @6 u& }( H
: ]) v" a. ?- E7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 . l7 K2 b, W& U7 m
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.766 U: f4 l; Y+ ~
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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0 P- M# l3 P. O$ L9 D% Htvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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; K2 a) u7 G* ?! h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: \* k* s5 x; c- L( o* @1 @
8 z5 J* j* a5 `" C1 ~& A# ^. y0 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& s$ s& I3 M( a
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, {7 ?( \: ?! e. \! C/ g) l- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦* v% C+ F0 d: X$ o1 e' v2 \: a
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' u! }' a& I& z2 }5.39.217.76材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇) w9 z, x! R5 f+ ]5 P" B
$ z- `& ]2 U4 u6 X公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 B% A4 S! y& P
U; p0 Q2 d( q* J! g6 A7 dtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 5.39.217.76: O: W9 A; k8 L7 c0 R4 u
8 X( p; u/ |( O! t5.39.217.763、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' G3 M8 _* e; I! c/ x
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇9 a! Z* v! T1 |) q+ `# j: r
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 , L' v* Y. V8 ^0 R: C
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇1 K" f- X# Z1 ], s$ b0 d& L V2 H
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% i" b! Y! P6 [" I公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ M* F5 R% I! T
) Y5 A' q8 d s% r2 q+ f做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y P, X8 I% B
# c, D* S g3 g3 F6 U9 |公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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+ t a4 x9 L+ F0 w4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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# I+ M7 q: q w- b紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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- j8 |4 r) W3 u1 a; j2 j: s' U5.39.217.76醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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