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T9 H! ]6 Z4 `# u9 O, }, F: ^, F' ktvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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) H# a9 c' K( H$ [2 y0 f3 ?4 e2 [; w材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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K2 j0 u$ l2 v6 y! ^- g4 D9 q公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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) }' R5 d4 n3 g) d$ z5.39.217.762、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
* b9 R t) r: e* T# B+ }9 \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 a% N0 X' _. ~+ j. Q! P/ P
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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+ |& g. d& g7 G: _: ?) G- ]tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 1 f H I; i2 z" W! z1 x
* W) p3 v. V4 e2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l" k; p m- R9 v8 u8 ~* R! f
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味噌筍乾燜滷肉
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! Z" P$ c/ Y- p8 r. G- D# D* }公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
. e! t% |4 x) u Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% G7 e3 N0 P( p9 L$ m2 r
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \- t8 E ?: g, B
2 p: {2 q" k1 @7 I7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 + K+ U& w$ N4 V
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 * i$ a% H/ Z9 g0 c& T6 ~
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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# H. K M6 e( d3 s2 N1 W$ E1 C5 U2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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5 |2 I# j$ a5 K做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 % t0 R X! l2 j/ S3 s' i; a
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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@8 H5 o- a% C7 atvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇* T: o* `5 N& `# m- b2 }4 [; `
8 H* q9 r H+ \ p8 Htvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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& b1 A9 g% i* b4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* P1 z2 w5 H0 G
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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0 K5 K: m+ b# F6 A- \' e5.39.217.76特色：香濃味十足。 5.39.217.76. T$ d! X/ A0 r2 C( z* e
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涼瓜燜帶魚7 M' @# i; B# y# X( P
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' I: K9 I8 w3 s9 b" c& R* V& U公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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+ u; L4 f( S2 g$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# L# g5 o( i1 ~! `! O2 h; Q
: [# f$ M4 E& _7 Y; j. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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9 @4 B2 ~$ C' J& i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 - l# b: E. L D6 Q7 T5 |! E
+ p! R) J% _9 H% r; I) ]TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 7 c, |# G$ ~4 O2 \( s+ A' f
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 I. u9 N+ S. f) H
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) # i8 }& Z' ?7 r2 z) ?
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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