來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇2 O8 m/ C; a2 Z" @6 A: ?
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' s, ~: z$ N6 {+ j: N8 O0 K; R材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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" e* b! a' j" q+ C* X3 ?; c公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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, t, Z' A3 R4 F ?2 i ^' |公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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" q/ W1 K4 v1 Y5 \7 k m9 t' dtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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1 q9 I1 x: q+ P2 |9 V公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。 + p, V( c2 \( R! A+ n8 T! l
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb* L$ C4 _7 E/ \8 s, i
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5 J; X6 c. p: ]1 `, `5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 p2 R" T) M; C7 }. f( D
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 S; R! u3 S1 E& j) ?
# [8 k1 c0 t3 T' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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7 b. L& C5 O! a# c& b# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v) X! f9 c9 |( X
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ ?# g! q( S, e5 A7 M1 F* `6 P9 @
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 E/ E% s9 ]( H
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小麥醬油皇煮蝦3 u) O- Y( N: E3 C6 \2 u7 Q9 c" S! b
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) `, g4 w( i4 J9 m3 F
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 + s! I* n1 V: r$ V a. g. t1 h
, k/ t( g4 x/ E3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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8 D$ ]% x3 x s, @6 mTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb' U" e8 {& }0 }5 E3 K
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 * n; g2 ]0 b+ n$ Q6 r- B
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. q( W* j5 X; i, y3 i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; D* m/ v1 N6 b
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 7 N; N M7 \: Y D; g
. J/ i- @# w* }; n2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ k `9 q4 N$ G; X+ i/ Q# a
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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% D5 I& E$ q6 {+ g! G- E7 u4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 5.39.217.767 Y# `/ Z! A0 Z) v8 Z, L8 W
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' [1 w! g C* n S5.39.217.76紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇+ Y( X, D# c; E9 _& R
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) t! h" R/ f+ m7 J& y公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇0 ~+ a9 t# I% [ N3 ?
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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