 5.39.217.76! G' @$ V/ @ z2 V0 m" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 A( v( j1 _& O1 I! R/ f& r7 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: F# B4 o; G6 h
& U2 \# ^9 m: s7 |" o- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅tvb now,tvbnow,bttvb8 R( X8 y" d, e
日本紅梅--------10粒公仔箱論壇, g: M/ K6 O* X$ u7 n1 W( d. G
西蘭花（烚熟）--------半棵
0 a4 m0 @! ?- f" |生粉--------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ V! \2 i: D- S. Q3 {
 公仔箱論壇4 @% V. q/ S# G! J8 q+ S$ L' W
9 g; L0 M- h: Z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" S l6 `; z$ k: @4 v4 L
金沙骨醃料:
7 q' {/ t Q( R公仔箱論壇
z0 S0 R0 a8 |' I6 A4 H1 u; g/ I公仔箱論壇紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# }- e s) V0 a! X% s
鹽--------半茶匙
' I* p5 g7 W/ v! N: M: b5.39.217.76
5 ]! g' S/ X6 t0 l公仔箱論壇5.39.217.76" h& P K6 ]( u9 t Q( a) d# Q
( s8 j( e% }7 h4 u$ _
醬汁調味料:9 j+ v |7 N. w2 x! [, T
/ u; x* m. a9 y) y) D P! X( r' y
紹酒--------2湯匙
2 _& X2 |; @0 n' C3 t5.39.217.76鹽--------半茶匙3 b r+ \4 v5 S! @
生粉--------4茶匙
1 H) D+ R% F' ^9 c. W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許公仔箱論壇& j S: E% g, E+ {
鎮江醋--------2湯匙( a: V z, |8 H6 n
大紅浙醋--------1湯匙
9 ~/ u r3 W" C茄汁--------2湯匙: t1 _, F" m$ ]9 c+ S: @
生抽--------1湯匙
) q J: E. [$ ?公仔箱論壇香葉--------3片6 B* v/ W4 X7 K( j, |# p
甘草--------4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 T7 e, V5 w
冰糖--------6克3 I9 ~. H c- X* p4 u
雞粉--------少許
8 O# P) k+ b6 z6 c5.39.217.76
$ d$ r3 `1 E8 `tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 [9 i: X) j K5 a. A, C4 _2 `
做法:公仔箱論壇; n; W2 O1 c+ X- u
: p$ W' E: I2 s% s$ z! q' M/ Q7 ?1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
( r$ j+ v. x) q: o. T# z% w
8 o1 ^7 S. L$ t5 J/ f; \公仔箱論壇 5.39.217.76 f" W' `& K. T7 Q7 u
（圖一）5.39.217.768 N, O: |9 m1 w) Y0 n& i
tvb now,tvbnow,bttvb( ~& U- W" p) x' V: z* Z
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
; [+ ?. b5 @5 V
. ~& Z( h) m2 ^
2 @( T* w: u8 `9 U( C( ~& [tvb now,tvbnow,bttvb（圖二）
- h) y: H& x' E: atvb now,tvbnow,bttvb4 y: E6 q/ p* t/ @* E
3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
; E6 c T: \" w6 W4 S( n7 Q1 l公仔箱論壇
4 t/ o6 f2 `2 g公仔箱論壇
: p2 A, F0 x+ {" q. m（圖三）' I* M% L$ ]3 h+ g+ G: Q4 }
0 [5 l% N/ c2 }( ltvb now,tvbnow,bttvb
! \* P; z+ \ r烹調小貼士:
- h0 w- m l7 t* a* Wtvb now,tvbnow,bttvb
) f8 R0 ]8 m* g* I$ G! k. O公仔箱論壇
1 N: n) k- |* {) O. dtvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
2 O8 T& {) C8 N" A' B" q- s8 f/ z0 ~9 P* ]
2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 