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3 E e4 J3 R2 b- G) s8 q材料:
- B% {5 L' K- t! f1 d) [* g公仔箱論壇
4 {) T& A: w2 ~; ~公仔箱論壇金沙骨--------1磅公仔箱論壇1 ]1 w8 |% y, L6 i( C
日本紅梅--------10粒
8 w8 [+ ^2 h* k2 [8 b3 p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.76- D1 P& r( |+ N9 Z
生粉--------4湯匙
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4 e$ i3 L( V7 R5.39.217.76
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# s) S& w& B% u1 ltvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:" u) ?, e: x' l
7 A$ P2 f2 c& D% |. V4 b9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙
- K: Z/ T9 _# ~& y& g/ L" j" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% O3 M/ k0 {$ s) [9 B
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" M$ s" u# a; t w9 C" o" a公仔箱論壇
" n2 n2 w. { L3 \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:5.39.217.76- x* V- H) h( S7 i" ^! D' M5 H
# a. N, R4 [ A/ s/ l
紹酒--------2湯匙
% ^ y4 ?- X3 a. X( l) Stvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' i" h8 Y/ |0 T* M; i; K$ X( V
生粉--------4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F% L5 p8 @+ k/ A; E
紅谷米--------少許- R n: D" O& Q( P4 e
鎮江醋--------2湯匙
( Z( L: P. q) W8 C6 ]$ h- P' z5.39.217.76大紅浙醋--------1湯匙1 D7 n1 X& u" I9 r# y( o
茄汁--------2湯匙2 S6 T2 B* L' j+ i
生抽--------1湯匙
& d% K% S% E1 q9 S" R. x5.39.217.76香葉--------3片7 q" j* V) X5 |" o/ d% s) ~2 n/ I
甘草--------4條
' s% _- ^% h& L; d8 r2 s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb& ^% x% g$ n9 V1 k) P( i2 E7 T; W$ C
雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 O+ E5 @7 l J$ S4 ]
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6 u- [% h; r+ f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5.39.217.76, S2 x; C$ P& _0 R, X* H9 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 T* n" g' D/ e3 A9 A4 u' a& D
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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6 L- O: t4 r5 j: w' O$ a（圖二）公仔箱論壇) ~5 K' ^; r* J) Y4 I
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。2 J3 Z+ k% S! A3 R$ {
公仔箱論壇' J- C; D6 G o7 t! W
" M* S3 g4 {9 W6 w$ m1 m（圖三）
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公仔箱論壇 G$ j. n' y; ^" @3 Y+ P% q% P6 U
烹調小貼士:) G- y( E2 E0 [
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. D3 l& m t# e1 C# w* Q" Y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。% P5 O% M0 r' {: d
A- J# G1 g$ a* r! `9 P2 W( @5.39.217.762. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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