 5.39.217.769 Q6 R% u) w' J, G$ m9 R
7 q0 X& J8 i$ N. j5 {) X0 _1 ~公仔箱論壇材料:
6 M' i; c7 ~7 o a. z2 H公仔箱論壇
1 y' b) [# x3 g0 ^3 C' ]金沙骨--------1磅9 F. Y+ o; E; y2 D, [3 U `( u+ w
日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 `2 {: V( O6 H8 O! I- q' y& H
西蘭花（烚熟）--------半棵& C4 J; Q8 [9 R) x
生粉--------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ E8 ]" x- v: V% ~0 P) }
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8 n) @8 C) n1 I# x金沙骨醃料:
( I1 M, Z8 d) `4 X( k$ e: w公仔箱論壇
7 g; d8 _4 ]4 A* E紹酒--------1湯匙# L4 w! s5 @" B$ d7 K! U
鹽--------半茶匙
9 e: }- G: ]/ x( J( k0 I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S8 m g. N2 ^9 r+ u" I: E公仔箱論壇3 K" _, Y* [' Y) i x) h0 h! d
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醬汁調味料:
4 n. E" I/ |2 F- O5.39.217.76公仔箱論壇0 q' Y0 R0 a' U& X) g* l
紹酒--------2湯匙
+ S0 i2 r7 a% M) R# `- f, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙公仔箱論壇/ C& V- C0 h* @# D7 k$ B0 A
生粉--------4茶匙
6 z5 N& `3 T+ Y3 L: F9 F紅谷米--------少許
! [9 q. W9 C3 v' e7 J6 h4 D! X公仔箱論壇鎮江醋--------2湯匙5.39.217.76: Y+ b" }4 D' i
大紅浙醋--------1湯匙公仔箱論壇5 p+ x4 `/ z- _$ O
茄汁--------2湯匙1 I" ~6 c/ L; V1 t
生抽--------1湯匙1 K( L- w! y$ \+ K9 o0 V. |
香葉--------3片
1 ^) b! \* h% _9 S* c" @甘草--------4條
! }5 ?$ @$ a' \; ?# S公仔箱論壇冰糖--------6克
/ M& U7 u& f4 L7 O' a公仔箱論壇雞粉--------少許
/ {" o" {# @; ]; P1 @tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ b) Q! t9 {8 c
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做法:5.39.217.76% @* X. V- t3 s) n6 |' k
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。, v( Y" u3 @0 M, @
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2 _' u& F# F4 F! }5 T7 L5.39.217.76（圖一）
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$ t, e7 `7 c9 D' b3 m3 g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。3 X5 v( Y1 d: F: M4 K6 \
+ ~: O* x4 T' W2 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! W: R/ V' V" u u& }
（圖二）5.39.217.76! Q( L* J, W5 X( y4 t
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 g: R! Y- ]9 C4 d/ r2 f
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) u# n! I+ \7 f6 R, b公仔箱論壇（圖三）
s7 q7 p8 F) B- q' Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 D# J, w% z5 D9 p: y
; {" G$ D2 s' ?% l6 t) atvb now,tvbnow,bttvb烹調小貼士:8 u' _1 X6 x9 {& X9 Y2 Z# ^
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ ?+ ]7 ^( \" a) o* _' q
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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