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材料:公仔箱論壇. `8 l. g3 i. ?8 F/ k
0 E3 }% L: Y3 Z+ |金沙骨--------1磅5.39.217.76' A/ |- t4 D( y
日本紅梅--------10粒
& A1 | O7 V: Etvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵7 D& C+ B3 @2 \1 g
生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }' d1 w' ]9 {5 W
 tvb now,tvbnow,bttvb7 R" ?' `% g& z( v+ R% Z
公仔箱論壇- m: s* p4 A( j6 F4 S- O/ x. l
{& e% e9 o+ `* U3 k' Utvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:
. Y3 t9 ]2 B9 ]% ~7 T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb, [* I. d9 n" T' {
紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u0 t1 {7 v" }0 Y: i
鹽--------半茶匙公仔箱論壇. p k2 w, L. g \9 l* X \ b
2 i* s* J& t( atvb now,tvbnow,bttvb I# S8 G7 l" x& f* f
5.39.217.763 T( A- f( P. A6 e6 ?
醬汁調味料:# a4 L r4 |& h
: w/ Q5 J. ^1 z0 H2 s# A2 N公仔箱論壇紹酒--------2湯匙. Q, p7 F6 P! E
鹽--------半茶匙
# d6 ~0 a% x- m$ z" D5.39.217.76生粉--------4茶匙
2 h- u9 I+ s6 ?9 h0 B5 `紅谷米--------少許
5 S' t) Y" T8 G; y) u+ D/ o2 h# Stvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
7 e9 o) h) v# |6 V" @; q5.39.217.76大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.766 r0 k3 @6 q* V6 m$ M, M
茄汁--------2湯匙
; H2 S9 a( b- g. {, h" Q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽--------1湯匙5.39.217.76* N: c! W7 ^# b
香葉--------3片
3 ?; {( L0 n+ h1 Q. m甘草--------4條
2 X, G7 g7 E4 J( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克
$ U6 x! T2 k; Y* D ^ o7 M公仔箱論壇雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 O' B, o% @2 f4 S) l% z
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: z: p5 X; s
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
3 `0 r$ K: }" Q3 m! p8 ?1 b5.39.217.76公仔箱論壇4 a6 O. G1 H0 _ O, D) Z% v: d# i& P
$ B; ]( n$ W* K% `7 @; m: Q公仔箱論壇（圖一）
T3 S/ @& [1 r9 A3 d* b+ A/ N$ i3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T8 x# _, H9 A! Z, \2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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) W, c- N; z- L) |7 s L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( u& a. N: t3 d& O* o4 R
（圖二）
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0 ~1 b9 ]" E6 |) n" Otvb now,tvbnow,bttvb3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）5.39.217.76 G2 A( l: U. O3 o3 Y* C
) a. S6 _- F- w: G' ?$ d9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D2 H( J+ z( M5 G" |# v烹調小貼士:
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+ h3 M, ]3 j/ V. O5 G1 x% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z7 M5 l9 N/ x8 w3 A: s( u) n% B1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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6 s; E# \5 g) C$ V5.39.217.762. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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