3 G' d! F |* c
2 b: _% Z# \- L材料:tvb now,tvbnow,bttvb' I3 K7 d \- G* t
公仔箱論壇) [1 L1 G# K) }) d r+ l6 o
金沙骨--------1磅公仔箱論壇! _6 l |* e" ]) v
日本紅梅--------10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% O9 w3 e2 t& b7 q) ?
西蘭花（烚熟）--------半棵公仔箱論壇. V6 d7 \+ w, _: X* r/ F a* M
生粉--------4湯匙公仔箱論壇' ~! o# K+ y; X* T. M! l* a
 tvb now,tvbnow,bttvb x0 J4 L$ Q/ N1 x% @( ~1 v, o
公仔箱論壇, k% r, n& }3 e) f( Y
7 V: a; F, w. w0 J; x+ F/ S
金沙骨醃料:
, e8 G* {# ]0 o! y3 Z3 e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% y$ k% w+ @, W: @6 v
紹酒--------1湯匙公仔箱論壇, k4 t& H/ M4 B$ |( `
鹽--------半茶匙& ^5 n4 q1 H# P; e( G+ m% r
* n6 B; I+ E7 R3 q% G, ^: k. c7 O8 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* M w0 T' C1 S, {+ K: j
tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 p, F- |" }8 H- u
醬汁調味料:: {, Q& z0 F0 {0 d/ o3 c
# O2 D' u" P" L( [% F/ R& c7 v' z紹酒--------2湯匙5.39.217.76: g! c; U" B6 R# Z0 I/ E
鹽--------半茶匙0 e4 i; |% ~5 V% M9 Q# H U `; b
生粉--------4茶匙% S3 G/ H6 {- `, {% q. g8 \
紅谷米--------少許
7 v( L+ _- K+ t0 V @公仔箱論壇鎮江醋--------2湯匙
) ~$ K5 t) L( k$ g! V o: f* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙% [& X- r3 T! S
茄汁--------2湯匙
" r" K+ A; {9 x" H) X5.39.217.76生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 O& U |# P, P
香葉--------3片
; x# Y; U4 [+ `! W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
& X* x0 @2 S' B2 y' [: @+ V冰糖--------6克
8 F2 d& Y) @ D9 s5 ~% N雞粉--------少許公仔箱論壇. ~+ ] i0 o/ C' @0 ~/ I; v
: s. Q" O0 y ]3 m: e u* T+ J
' x% G3 J( a$ ^! X% N+ P5.39.217.76做法:
+ C+ U" g2 R6 |4 O/ \" g3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C# R3 H7 F5 b" v, h5.39.217.761. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb# `0 v7 d8 | s0 G- K
$ |5 x, [) ]' U, U6 I+ N5 H
 3 T0 @# d3 ~. E6 d0 r# `. O4 A+ u
（圖一）
( x( t! D: e3 m8 }
* C. K& I2 g: ~) \& ~2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
1 Y+ w" M7 f* C" S' U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 M) a+ P7 U" G5 n1 O
$ t5 H0 i- V5 R# \( Ftvb now,tvbnow,bttvb（圖二）5.39.217.76, ~) v5 m* |. { `. M9 }- t3 u. f
. m$ I( F2 r. G8 a" n# Z/ q3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
4 Y. l: ]8 A2 ~" _$ e" s; Z3 \6 ~# Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 @3 r3 g# I2 C; l' C! o# c
8 L. T8 k$ h' Y9 S" r（圖三）
4 C$ c. I8 Y3 j$ u. r! i& e
* V4 ` y5 R1 L) ?6 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 |' I( n" k& l& L6 `/ l B4 f$ v, U
烹調小貼士:1 Z+ ^; V! @; ~- j* C9 V/ [1 v% V' _+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G y$ n# D6 M
tvb now,tvbnow,bttvb& a$ K+ Z, Z' q3 R7 L
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.762 i) r% O k" U5 p* z
) \6 _* ?* `5 Q
2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 