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材料:5.39.217.76# v4 D" C" g: ]8 p! i1 y
: v" s3 }* ?; r; N, R( u$ M" s金沙骨--------1磅
8 z# O" O1 E9 u0 W/ C% Z( z% L9 I日本紅梅--------10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' {& {8 `' e! H/ B
西蘭花（烚熟）--------半棵公仔箱論壇4 G# v n; o j6 D
生粉--------4湯匙
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* z" m4 U; p6 u$ @# f9 L3 U公仔箱論壇金沙骨醃料:
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4 X; c3 }! P% b1 R! b; ~公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
, \; c! C& L3 I# r' W0 l0 d5.39.217.76鹽--------半茶匙
) D, z5 v1 r. d( j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 G9 {* O W, M2 b: m% k% v1 D5.39.217.76醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 j; M7 g# s
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紹酒--------2湯匙( w/ J" r3 R8 W6 r
鹽--------半茶匙( d% g$ J# k6 b* ~7 E
生粉--------4茶匙
7 X3 O- D( d8 p4 [紅谷米--------少許公仔箱論壇0 t; v6 f0 C+ c
鎮江醋--------2湯匙
) Q1 p8 h7 [ M8 Y Y2 j大紅浙醋--------1湯匙, Y0 L& S$ K' t3 [& k4 S
茄汁--------2湯匙
0 D5 [' p6 p$ z* q$ Z, q7 U% A9 N' `tvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙0 r z& A: K$ |' }4 R# R) k
香葉--------3片
3 f9 [+ k* ]* W6 s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
! \5 I: V+ n1 r1 P4 n, l [7 z冰糖--------6克; N1 H6 k# M* W+ k0 M/ d( T( E# \* ~
雞粉--------少許
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做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
5 g1 w* d) o* ~0 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, T U0 l5 o/ G* l- K
- @: o- U4 O: |公仔箱論壇（圖一）! j% W, w/ u0 B3 E$ a8 B5 w( \# l& t
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。5.39.217.76; @9 V. _: `+ E2 \: z
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& E7 } O/ u; u. X7 F1 z" H（圖二）5.39.217.761 m$ @4 }" V' o8 ^
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5.39.217.766 | z! L" Z" \0 l
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3 {4 q' k( N; a: Ntvb now,tvbnow,bttvb（圖三）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 @, n8 F* D1 F
% i+ r, w1 \: A3 d. w: o" p/ i" Q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ A _! U: r# |
烹調小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 b4 V$ r& m9 D$ z" ^; s' c
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- w8 l1 q! A {8 ^- i- X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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) B0 O( ^; l6 F1 |2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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