材料：(可做12吋餅底)8 _, N# m( S A Q5 q/ k/ d
‧麵粉─180克
! d+ M9 @$ y" U$ Q# Dtvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克
" g! L3 h, c& z2 z- _5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
" c. Y. ]" D; s% c7 R M7 H& O7 z& J0 y- Itvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
3 T( f2 o2 t. L; d6 v2 g; m3 D‧糖─2克公仔箱論壇- N* f: j! j6 H) K8 W% m2 }6 A
‧橄欖油─2湯匙
% W) g: i4 S8 w7 ^& T) A公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb7 U" p8 q6 P: j. u
‧薯仔─1個 A$ z# D. C8 X0 g1 ?* D, y
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇0 N' e/ K* ~8 M7 j0 g2 M0 ~
‧露絲瑪莉─少許
2 _3 u% }+ O6 `9 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ k$ ^- \: c) Y b; P
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, r) N' ~1 f' B( X1 g+ b. K) {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; b+ }, V" [+ k
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb; {, ]4 H+ w" `; _1 p
2 r8 N- Q* R2 y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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3 Q1 s# a4 O1 s; ]$ @8 w: ntvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.76; Z' S) v; Z9 J/ G8 k! |2 Z
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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; f% o3 _% f$ c) V5 T3 otvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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( G4 v x, h' o8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 H! i+ I# g% ^: i
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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, g, N( `! L& T# p6 M, v( W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 {" @" M. D; y5 C$ t% `! `
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9 S; F. `( O4 M8 G+ R$ R( Q1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: \# \/ R+ O, G8 E! g2 E' i' ~! P! l
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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