材料：(可做12吋餅底)
# r3 H. e \. d7 m7 ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克0 u+ P7 h6 {; L9 e: N
‧鮮酵母─6克: w9 P/ H8 X+ C
‧水─90克公仔箱論壇0 I9 m; G# Z @/ a7 Z2 w
‧鹽─4克0 ]) N0 h+ i, m: B5 ^) ^- T! I
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ `# g, A ?: [8 d. O6 F( l
‧橄欖油─2湯匙
. e/ Y$ i3 d/ N‧羊奶芝士(切粒)─15克' a+ ]2 I% X/ s6 j$ H
‧薯仔─1個
G) y9 p' y) f: a9 N* W" qtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
- o# N9 J4 b) n0 r2 A3 B$ y S‧露絲瑪莉─少許5.39.217.76! T0 T3 O- I$ E% K3 y( I0 `
7 b8 i' S m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" R* k# V4 _' J; h5 r( z& _6 J* A8 o$ k0 T8 h9 O
做法
4 [5 N# n# N I% @5 a, S1 {: z! f4 q5.39.217.761.酵母跟水混合。5.39.217.76. C/ R/ _0 c1 D9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! j/ d, R4 |* m: a
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。# _- s, w9 w( \/ }" w: i
8 X# g1 @# Q6 o! [( t3.慢慢放入酵母液。
& ]) k- }% G1 Y% W公仔箱論壇
: @8 Q- l& ^* q4 {8 t( k! dtvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
- t; O! R' Q& U+ i" e公仔箱論壇
& b% f$ C* I; l2 T6 Q m! W0 W1 etvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
, a/ e% `! Y) v/ U! F3 ]/ R/ E: a4 _5.39.217.76
4 r% v" N7 ~3 S8 a$ i! D e: T5.39.217.766.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb* _3 N! `3 t- H" ]- z
3 {. H5 ~* z8 n7 p8 a. I3 H, I+ F
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
( p f% c: O; @+ U/ d" N" |
& v7 A4 m" x0 R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: z* ^* e j
% b A( ~' `; B& b! q" j L7 M$ N
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。4 r& x2 n# c8 v: X4 n
5.39.217.768 q1 V* M! d2 l
& Z X0 ]* p' w! X& Q; h7 a" E
6 ?; n2 M7 b, d+ T5 r! q ^
玲心經公仔箱論壇4 Z* ^+ V, t5 o/ L3 l
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。8 j& b) I. C, c
7 p! ]+ C( Y5 j$ W6 o# C/ d: a2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 