材料：(可做12吋餅底)
& S1 b( k! }- L r" D. N4 v公仔箱論壇‧麵粉─180克
% [# _# r `% j公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
2 k8 R8 L4 O- r7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
: q% `, q. U$ \+ G! r" V& n‧鹽─4克
8 G2 |' Y; l2 G3 p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
) l S3 E: M: j3 ?3 Y/ V6 A公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
7 @1 l1 Q0 W O+ K# Q; w KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克, o. S6 Y9 ]7 \3 Q8 n
‧薯仔─1個. J6 W; [; U: i- _, a
‧乾牛肝菌─10克( m/ e. O4 @' Q8 @8 G; u1 t
‧露絲瑪莉─少許
$ t9 J( g# i2 u. d a5 Itvb now,tvbnow,bttvb j1 Z2 y$ B5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( R( R' x l9 P" \, T& S
$ M( {# e- ^9 f& P1 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 ]0 O2 C1 @ n; ^# C$ S2 D/ q5.39.217.761.酵母跟水混合。
: f% D9 D. h/ q! W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' \- N# _( d" z Z% [
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb @5 q: M5 G" c3 {
7 A5 k9 n; i/ |9 \! Q3.慢慢放入酵母液。
, ?5 _# z) ^. g5 K# Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 [6 r, h) I* ~2 j4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。 ^. V/ V& D& z+ X/ }
$ c" P) c4 ~( j2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。2 f8 q" m& f( M+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 G! l5 V5 _& \, a+ P) h j& S
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。0 z' N$ P: a( Q& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% t# O. G6 r2 z
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
! Z1 Y" o' B+ B& ]公仔箱論壇
( v, E+ s0 ]1 h' m公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
0 |: C7 {( v2 ~# S: g( {
* G8 [ a7 p1 S7 s! l: a( X W$ D公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 k) w/ ?$ Y4 ?
公仔箱論壇" o. L S h8 Q$ f7 S5 `9 e/ S
5.39.217.765 Z: i& i( d& o( F1 a' n0 @
. M% P2 [9 F# R) ~5.39.217.76玲心經
0 N% \9 S' A; Etvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
4 S4 E/ d8 [1 Q& G3 N( h公仔箱論壇
: x X. r2 x7 I+ {公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 