材料：(可做12吋餅底)( D" z: e2 i1 M5 ^
‧麵粉─180克7 Y- M3 N1 l) H& I* W3 k D0 o5 R
‧鮮酵母─6克
( D# h7 E; t$ u5.39.217.76‧水─90克
% J; X# S5 U# \* h5 M Z公仔箱論壇‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 w/ ]5 j. Z( _0 A
‧糖─2克4 T4 m! }& | A# a
‧橄欖油─2湯匙" s0 L- x! m4 Q# C d6 v
‧羊奶芝士(切粒)─15克
# o4 S( b, a% ]) [+ x& P" L: S‧薯仔─1個
G5 e! u+ C1 M2 ?! E" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇* q% L( ~$ H, \4 @- w" h k5 `
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# _5 [* i- {" N- [8 }5 w
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1.酵母跟水混合。$ V% n1 M n" _5 ?
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 v' m" ~( j- X
. n. W8 b6 N% E. y- htvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 c; A* r0 C, o
8 s' Z2 y& x% J v! I8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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# K5 J! k7 y, U; y, Y$ \6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.76- f% ~. t6 x7 [' P
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇8 Q3 |. B) t G. W0 | z6 c( H
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1 d- s. E% ~+ G- n5.39.217.761.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
1 a) E- B5 H3 g( \+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q- W& i+ ^: P9 Y- z
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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