材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 D" _; a a: i2 l: I
‧麵粉─180克
7 d. x2 |- E; [$ D; ~ x" [% o, B5.39.217.76‧鮮酵母─6克) f* v1 h1 c% |; h& W
‧水─90克+ z- }2 l6 ~1 H8 y$ i. I
‧鹽─4克公仔箱論壇' b/ ^% Q9 y7 b3 A
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb: D+ y2 P& d8 u
‧橄欖油─2湯匙
: O, n! h( X% G) p6 q1 B n6 ftvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
$ B9 G5 {$ g* r4 }+ y Z‧薯仔─1個
7 f5 O* z9 b1 ?) W‧乾牛肝菌─10克
. r/ q% [, @ D( ]& \公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許5.39.217.76; R, v: I1 ^, j9 x1 D6 u5 V
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, |( w! ?/ e7 {! ~; Q" N w+ K1 w O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 u. w8 [1 j$ z
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ z/ V0 E2 P: _$ [2 M. G0 ?4 `7 I
2 N' p: `" A8 o4 X" U$ [3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! x2 M, X5 }& i7 Q1 a
$ T5 ]$ Z" ~2 N4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。$ h9 Z3 |" t4 w
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。! |' B/ t3 f1 {
# Y2 Y3 N4 X- }* V& w5.39.217.767.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇0 X E' T0 f5 Y. ]: E
+ P$ l$ z/ S. i% N- g$ Y6 k, @公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇' Z% p/ [/ C% n7 D- a5 ]9 N4 s9 I
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; q4 [8 B8 i! `3 l* n+ i r' O
$ v: }. V* c; r" I$ Z/ H* `. _" P* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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