Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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/ o: k, u5 ~, c; a0 z8 e4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 r) j9 ^* W' s/ p
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。5.39.217.76# k, B) X1 G2 F: I& u
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% d( _& l9 C8 r: b# G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips 素食烹調小技巧公仔箱論壇0 g% I; L) \( d/ N* z
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。5.39.217.76. `! G6 D% W- M4 A2 J; v% O
8 [5 T% @# m6 H" s8 @8 T- Y5.39.217.76Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？; B) f! G. q z% g
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。# U/ k8 c# u5 o% \0 ?7 Q5 {. W8 `
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb* O% |9 L( ]$ t; [9 ^' q
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. K( d8 c1 q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。tvb now,tvbnow,bttvb; B1 T" N9 P- p+ \- u7 G1 _
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+ ]. G, |: j8 ?' Q! M+ [5.39.217.76● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。5.39.217.76. b0 f6 v( M; s0 b# f- G
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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! T; |7 ]- R& z3 X正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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8 f% m2 [/ ?+ \) {& g+ s公仔箱論壇本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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