Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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0 s) S8 u( d; [0 a: [0 L6 K8 [5.39.217.76「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。- y0 R! x6 `# M) z' t3 l' F
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。+ K: m- u+ C3 S) f( m
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' z( c$ s+ g! G; o+ H3 C8 dTips 素食烹調小技巧8 r& i( Y$ b" R, S5 g0 J
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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2 t; I5 G8 ~- r, ]$ TQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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3 Q( g% v0 ^9 q* M- l- ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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: V: v) n# Q3 e, O6 H. x5.39.217.76● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb! d+ Q5 Q4 ^: x6 f
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。+ M6 |9 w* b* |8 N
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' S. @0 Z: o7 }4 t D. F z: Z- P% H● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。公仔箱論壇$ A3 l% y2 q% J) Z' c
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+ u$ X- j% e) Q/ f1 Rtvb now,tvbnow,bttvbQ 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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7 ?9 c; R6 K" atvb now,tvbnow,bttvb素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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0 C/ b( c3 L8 x$ e1 y; p依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。公仔箱論壇4 L! D; B: ~' A* `0 c k) ]) J
% O/ |4 f9 {& m) Q, I$ X* ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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6 O: @' `( o& _1 {0 K公仔箱論壇Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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' X1 V/ F# P8 O0 v3 a. j4 x( d* {正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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