如果說哪種植物是個營養寶庫，那一定非堅果莫屬，而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質。5.39.217.768 ]) d0 ?; ?4 E3 K- B2 W
1 [& l, x' `6 gtvb now,tvbnow,bttvb 油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。9 f/ G3 d- S7 a7 h: I" y6 v
⋯⋯' t6 m7 J" p2 n
維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
% ~& q% H, z2 ~5 D" D5.39.217.765.39.217.76" L$ L8 W* @2 E! ]1 \
原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。公仔箱論壇: M+ \6 I; W4 g0 t* g
' G& W* D( d( \: R* \. K公仔箱論壇 葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 O% s# Y3 y# i1 J! w! V3 d
2 N- I3 M+ R& o- E& r5.39.217.76 白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。5.39.217.76) L5 h1 k- z* b
公仔箱論壇" @8 { p/ R7 v! Q
槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' p- Y! T2 w/ x$ j
5.39.217.76; U0 h8 i1 g. e1 N. k/ U1 w
植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
! Q [- T9 N) h9 A( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t5 ?8 M' a0 u+ N% _3 N4 O7 S5 a6 d公仔箱論壇 膳食纖維。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。 |
發表於 2014-6-23 08:53 AM
| 
