牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
@% O' p' k4 ?9 a: U( R3 Y, s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉100克* S5 h; e6 W- V( ?
無鹽牛油55克5.39.217.761 K5 b) { v/ R" K
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb# } M9 r( t1 N- o8 Q
蛋漿20克
4 B2 q+ S! h4 a8 F! R3 J/ Y5.39.217.76雲呢拿油半匙9 ]( [$ v( y. E* g s
5.39.217.76& L1 m. \4 D; R# y1 N! ?$ _1 J
公仔箱論壇3 p0 P. k' [2 q" x
配料：
% m: h# R% |* |, U1 ~3 S, [2 l( Ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉60ml: p& n, g: c4 |3 e7 O4 e6 Y/ d$ z
白朱古力100克
8 ~1 s/ q% w8 m9 G* `& c# d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 O% L4 q9 P# a0 R& y
紅桑子60至70粒5.39.217.76+ O* `8 B$ z' S2 y; R; T
藍桑子10粒
9 t9 y1 t+ |- s0 L0 ]糖霜適量5.39.217.760 S# c+ t& s' A( [1 U+ J, h: L
5.39.217.76% r$ f7 C5 i+ S6 L8 |; S* s
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做法：
d4 \' e% j7 t" E( X3 d5.39.217.761. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( }" h: q0 e0 S7 l
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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, ?# [& v1 X4 q+ K2 |6 l/ x7 ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
, X! b, s" Z5 g2 x撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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