牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
3 U2 e2 [! t+ C& X. C3 ^' D低筋麵粉100克
# S6 _# v. d* r4 u; U無鹽牛油55克
! S. e, i8 o( Etvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 a: }7 Z0 I Z; |+ N
蛋漿20克
/ `$ d5 @* _ z! S: y8 htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
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: F) j0 B+ \7 b5 F; I3 E8 J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
|- L: w. ]6 r公仔箱論壇淡忌廉60ml公仔箱論壇5 m1 A- y, U0 g$ Q8 _2 w
白朱古力100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 x3 N9 R1 i: Z- l
檸檬汁2茶匙
# u6 K8 G+ I7 j9 z5.39.217.76紅桑子60至70粒
" J/ e2 I8 X) D& ~' K+ X5.39.217.76藍桑子10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( g+ o* ]/ K% x) D4 \
糖霜適量
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做法：
- B2 k* M- X* S' {/ N7 E; u1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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/ `- b9 n8 [- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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0 S3 r+ Q& r, ]& v# F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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, Z/ S3 M: X7 O/ {- c9 atvb now,tvbnow,bttvb7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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' Q! W2 N R; g4 _) N5.39.217.768. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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( t% P$ t& l- a1 [9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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1 C3 m! }- z- k8 }# U8 [# K7 ^4 h貼士：
" a) G+ [; n" Z7 D% n撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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