牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
& w6 N) ^! i/ ~! u# |0 {( d# r7 c5.39.217.76低筋麵粉100克
/ V2 S% l; [0 \/ i. g無鹽牛油55克
4 p: H8 ]6 w4 C6 J9 itvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克8 x0 S; k$ O. _8 P U) I. {# {
蛋漿20克公仔箱論壇1 }7 ~3 L& ?+ F
雲呢拿油半匙5.39.217.76/ _+ d u: D# {" V1 ~) [% E q+ h
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配料：
" m( `' }5 `, H. B淡忌廉60ml; r5 A. A! T# x o; k7 U
白朱古力100克" F! | U2 N+ R/ S
檸檬汁2茶匙
7 E, Y# E8 o% Y' Dtvb now,tvbnow,bttvb紅桑子60至70粒tvb now,tvbnow,bttvb: O5 I" y+ n' Z8 D0 n7 I7 ^
藍桑子10粒
2 K7 _5 D8 t) @( J' M) M7 z3 D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜適量
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1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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$ o4 ~2 d8 I- W2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。" V- D5 J o, a1 |( C! O
" x F: k: _- Z- h1 Y. b5.39.217.765/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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6 ^8 z* Z7 Z7 [- K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
1 L$ j' i9 F# F. M9 E, t# s7 m5.39.217.76撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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