牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
+ G! C* r( R' m) J2 R; `9 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克* Y% X. f* k7 J8 t: ^, X! h- g
無鹽牛油55克) T/ K( B$ H) g* U$ {( k0 y
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb* [* ~. ?2 _0 |6 ^* L2 R$ c; B2 G
蛋漿20克5.39.217.76' `: e t) Y( Q7 r" P
雲呢拿油半匙5.39.217.76' n y. y! d( r d2 k& K9 M
" m0 ]) m# s$ P3 U4 m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }# I3 P& a+ S/ ~
配料：
& R% h6 t! ^$ A8 s9 ^& ~淡忌廉60ml
2 S. M, w9 F! r* {) Z! K5.39.217.76白朱古力100克9 P9 }5 j1 M, B u) T8 H) M
檸檬汁2茶匙
" S$ E; r5 N7 o; M( n; @8 W8 C$ s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅桑子60至70粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 C& }7 ?1 e+ p, C& O
藍桑子10粒
% D: X1 D( [& R: \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜適量
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+ }9 x" Y7 Y- r& ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 W0 U2 u8 a7 J5.39.217.761. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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" R* g7 U# ]" e& @4 v) T4 A2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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( j# q' q2 y. n% U6 [# |3 u6 ?8. 倒進批底，室溫待涼凝固。7 I4 R% w! `1 s
* W/ L* N8 w% J% E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
) I/ j( n8 n" M% G. a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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