牛油撻皮材料： 分量 (約10個)# M5 w. w, k# d$ r: D; @9 s4 ~* x
低筋麵粉100克5.39.217.76* H0 Q) m* Z5 Q/ S; m' i
無鹽牛油55克
h+ F& }2 g8 U7 B9 b" n( _5.39.217.76糖霜25克3 B. K! ]% X5 Q: ]
蛋漿20克
8 {( I$ H- O$ f; z) F x) ?# L5.39.217.76雲呢拿油半匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- O, J; z; x* w( }
配料：
" z9 L% V9 w) w9 A3 o5 U. p) r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉60ml5.39.217.764 T$ Q2 ]8 X5 k" ?5 c
白朱古力100克
& c# c1 C$ F( B( Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁2茶匙公仔箱論壇/ x/ n1 H1 F% K. l" C Z2 ^
紅桑子60至70粒公仔箱論壇+ A3 l2 u8 |' Q5 }7 X) E
藍桑子10粒
1 k% u5 |0 f$ W糖霜適量
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做法：
* ^3 y" i s7 e. \1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 b5 V6 l: m0 g: |
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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1 J2 n8 y: M" G2 F1 W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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) |4 ^0 g$ b& g4 o; A4 r公仔箱論壇8. 倒進批底，室溫待涼凝固。# X5 ?9 K) Z( l) e
0 n5 k* Z! O Y* z# S8 n9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。' M" n0 ?6 s, K6 a! x
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0 ]9 X% l8 }) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.76$ z# W% Z- h+ m: i" @
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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