想要長高，就一定要補鈣嗎？許多家長擔心孩子長不高，每天泡一杯溫熱牛奶給孩子喝，以為牛奶可補充鈣質，促進骨骼發育，能快快長高。不過，營養師提醒，牛奶成分中，真正讓孩子長高的關鍵不在鈣質，而是蛋白質，且需與醣類食物搭配食用，才能提高蛋白質的利用率，身材高人一等。
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補鈣＝長高？長高的營養關鍵是蛋白質, t G1 T' v, [1 E% C/ C9 f
* j8 R0 N/ K1 V2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。影響身高的因素眾多，一般人難以改變遺傳基因的結構，只能透過後天的努力，從生活習慣、運動和飲食等方面著手，試圖激發人體內的最大成長潛能。而中華民族一向有進補的觀念，許多爺爺奶奶或父母為了孩子長得更高，會要求天天喝牛奶或吃鈣片，認為只要鈣質補夠了，就能快速長高。
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3 f% O# i0 ^/ X+ [0 A2 btvb now,tvbnow,bttvb不過，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，鈣質和長高沒有直接的關係。鈣質的主要功能是強化骨骼、增加骨質密度；實際會影響長高的關鍵營養素是蛋白質，能激發基因的潛能。此外，「睡眠長高術」中可促進發育的生長激素，也是由蛋白質合成的荷爾蒙。
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: A* i- H3 y, o激發蛋白質生長潛能！均衡飲食+搭配醣類食物
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期望孩子未來長得比一般人高，擁有如模特兒般的高挑身材，補充蛋白質有其必要，但「蛋白質增高術」仍有一些原則需遵守。
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洪若樸營養師說明，健康的身體才能促進骨骼發育和成長，激發長高的潛能，而要維持身體機能正常運作，飲食應均衡且多元，除了蛋白質，還需要攝取足夠的醣類、維生素、礦物質等食物，才能避免攝取的蛋白質被當作能量來源而不當消耗。公仔箱論壇* D) w+ G S( }7 ?* s4 N
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特別是，蛋白質需搭配碳水化合物，才能被有效利用，因此喝牛奶補充蛋白質時，記得配一些麵包或饅頭等醣類食物，可別只是光喝牛奶。一杯240c.c.的牛奶，約有8公克蛋白質，含有各種較小分子的胺基酸，可提供人體生長發育所需，消化率可達98％以上。
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除了牛奶之外，補充蛋白質還可多攝取大豆製品。大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的食材，含有人體無法自行合成的8種必需胺基酸，屬於優質蛋白質食物。而蛋、魚、肉類也含有豐富蛋白質，但其可能有油脂多的情況，攝取應注意份量。
& g5 X5 F( r! P9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B I( P2 W- G! n" I* K
過猶不及！蛋白質過量易骨鬆、肥胖
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) u# H- H& u8 `! B, |5 b) V值得注意的是，蛋白質雖然是身高的「墊腳石」，但也要避免攝取過量。整體來說，1至3歲幼童的每日蛋白質攝取建議量為20公克，4至6歲幼童為30公克，7至9歲為40公克，10至12歲為50公克，至於13歲至18歲青春期則為55至70公克不等，是人生成長各階段建議量最高。5.39.217.76: W' {, x/ h& O
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而且，長期過量攝取蛋白質，易使骨骼中的鈣質被釋出，骨質變脆弱導致骨質疏鬆症，無形中更難達成長高的目標；蛋白質攝取太多，在體內會分解成氮，會加重腎臟負擔；正常量的蛋白質可經分解成胺基酸，但過量攝取則會被轉換成脂肪，導致肥胖。5.39.217.76$ u' Q" v% B" R; f/ P. _- ?
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發表於 2014-6-17 09:05 PM
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