對於尚未打算食用的食物，不少會將它們暫存雪櫃，不過原來有些食物不能宜放入雪櫃，進食那些冰藏後的食物，更可能影響健康。
7 N! O' W4 s9 g" ]9 c. Y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: M) F4 e+ k! U/ Q9 p
有報道指出以下六種食物不宜放冰箱:( Z* S9 S' O* m9 Y% d; V
公仔箱論壇8 v$ @+ X1 ]7 z3 N
1）青瓜在雪櫃中久存，會變黑、變軟、變味。因為雪櫃存放的溫度一般為攝氏4至6度，而青瓜貯存適宜溫度卻為攝氏10至12度，所以不宜久存。, T6 P; M5 T: P/ r2 C0 I+ R
5.39.217.76/ l B1 u2 o0 I
2）放進雪櫃的朱古力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還容易滋生細菌。
8 d2 i; B! K% `6 W2 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 S- ?7 v- ~( Y% D
3）麵包在烘烤過程中，糖澱粉老化令麵包產生彈性及柔軟。但隨着放置時間越久，麵包會變硬，而放在冰箱會加速變硬速度。
% g2 p5 g0 O) @1 n3 P3 b# V
4 P1 ?4 p1 R4 U) h; P5 B7 [* }公仔箱論壇4）家用電雪櫃的冷藏溫度一般為攝氏零下15度。若存放水產，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到攝氏零下30度以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。0 U9 p+ Q8 |& I5 v; N8 {
公仔箱論壇6 y; n- f' K5 q. F v
5）中藥同樣不宜放在雪櫃，因為藥材和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥性。貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃樽內，連同用文火炒至暗黃的糯米一同放入，將瓶蓋封好，存置在陰涼通風處即可。
, a4 J5 v( s( w$ E6 `5.39.217.76
# ]# v4 m, m, n" O4 ]# d# e5.39.217.766）月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料，再經過焙烤。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。月餅中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的澱粉會析出水分，使月餅變硬、口感變差。 |
發表於 2014-6-17 05:03 AM
| 