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: |0 j$ P7 ]* `9 ]7 c. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕斯
5 D' |! Z+ B1 [( ?/ j公仔箱論壇150ml 牛奶
, A; j5 B" ~$ B8 R2 V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6湯匙 煉乳/煉奶
3 m" z) x7 {0 h* o公仔箱論壇1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
1 K4 t5 c7 ]: I) r; z S6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb7 h- I/ |$ p8 z: D2 r9 \
2茶匙 咖啡酒
6 ?% @- Y& r3 M4 j* h4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
5 v1 i" B; p; N9 J6 h, D4 w180ml 淡忌廉/ 鮮奶油公仔箱論壇4 h* m6 u8 O2 e' ]
0 z2 d& B* A# n2 l1 I1 Z! ]( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡冰沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! n1 i z+ Y0 X, t6 j
300ml 水! z7 d# O1 ^- Z7 f! Y
40g 砂糖
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鮮奶油 裝飾用，隨意5.39.217.761 D, \& |: Z9 C) e. w- @. |2 u
`# C/ _: [* d/ T3 U+ P事前準備:
. h! ]) M6 ]7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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: m3 u! C& N; }) H7 B( ^5.39.217.76要注意什麼呢?
5 D& b# z: c+ e+ }. q, f% q) x5.39.217.76- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% l8 N$ P5 D
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製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# q) [; K# x0 P* K# Z; b
6 a. q; e8 U8 i+ E5 f公仔箱論壇製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。公仔箱論壇1 @* s: E- o+ h" V& o( ~
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。5.39.217.767 |: S1 k; w8 o$ V0 C: s: m
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在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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