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! O2 b+ O7 T0 Q; k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕斯
$ `3 R+ g% M2 `1 o+ C150ml 牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, J) x3 X+ W
6湯匙 煉乳/煉奶
+ D5 H) a9 O$ C- R5 A% o2 Z1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
$ K2 F( w; a8 V8 j8 F公仔箱論壇3滴 榛果香精
- m' y% e; } y1 }! ^5.39.217.762茶匙 咖啡酒公仔箱論壇3 ?7 @+ {/ K6 {' x" H
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
, c( C& U. P) o180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
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5 N- ?, I$ _% A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡冰沙tvb now,tvbnow,bttvb. E8 _# [" I5 p
300ml 水
6 b+ y; a; v1 X( y; u40g 砂糖5.39.217.76% V5 C2 O1 N( q7 Q$ \
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)公仔箱論壇6 b6 T! m) L) F: {: P" J
3滴 榛果香精
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鮮奶油 裝飾用，隨意# c! m8 l e' D( e' ]! e: ?0 F
Z/ h: M0 a8 G% s7 ~5 c4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:
7 v, [ j. u* m, ?9 {5.39.217.76- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
8 k$ b# x( E% F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B# d7 I' [+ T' g- \要注意什麼呢?公仔箱論壇% s& `, |' k$ `" k
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗; f7 d* ]! l' f# m5 i. G' \
! ~% ^5 z$ d+ R( \! V" m9 R2 A- _' @5.39.217.76製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
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, l% ~/ ]* H2 K) r/ f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。公仔箱論壇! w* I) N9 i0 r& V) W5 x3 {3 W% B
7 S9 K" ^' A2 s: T& ctvb now,tvbnow,bttvb在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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