本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 1 ~* W- J6 d/ |3 q
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蒜泥白切肉
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肋條肉500g大蒜適量
% r5 t/ Z# ~- f1 [" k香油適量公仔箱論壇- ?8 y7 f. ?6 Z: Z2 D- ?% N
生抽適量
5 A1 l) v [% R8 `. v3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
7 I1 V, l/ F) }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
$ i, F* L E! ?6 X3 k6 x# L- Y鹽適量5.39.217.76( I* N* p6 W2 g6 D/ M
白醋適量6 F6 X5 q p- m) c
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蒜泥白切肉做法小貼士
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$ p& a, g5 v. m7 L* }; Jtvb now,tvbnow,bttvb1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。) F" O7 e; y* x! O
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。5.39.217.769 s$ p7 _, ]6 ?4 T, s9 z# T7 `
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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- v M4 B& @$ `" N' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末
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8 h) E" I$ z+ s: z0 R公仔箱論壇5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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L8 i3 V. T. }0 S3 | T4 t6. 加一小勺白糖
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0 O5 X' s* l- ]' v0 _4 K) k ]7. 兩小勺白醋& M. j8 M$ F4 ]2 d6 `% [
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8. 少許胡椒粉
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" S: b' C2 X; Z" H) R5 e5.39.217.769. 適量香油- z9 W9 l9 J1 ?9 m+ }! {
" O# H* S/ S U10. 所有調料攪拌均勻
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$ o, K6 X+ v/ M$ y1 {' v11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片5.39.217.765 ^) {4 ?9 ]6 r; Z" I+ I
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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