本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 5.39.217.760 O: G$ F: G3 x1 M3 b8 d; g* a
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光鴨 約四斤
0 ~, x0 g! I3 f, C' o" O3 O$ A5.39.217.76京蔥或蔥段 兩棵公仔箱論壇, ^0 x6 B% w, j+ k' s& B% [
甜面醬 兩湯匙5.39.217.76' i0 T) Z9 K3 J4 r% A0 N: d
薄餅 適量
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鹽 兩茶匙公仔箱論壇# C; W& p/ }/ f `% v' c
酒 一湯匙
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; E5 u, Q' J6 M7 M麥芽糖 兩湯匙- V) ?+ u/ S+ ?0 ~ a4 T$ M
清水 三杯 混好 備用.白醋.
4 d5 h9 z T" t4 ]4 o$ d揸在鴨身風乾 五至六小時tvb now,tvbnow,bttvb' {9 {, p, y) M0 p* Q
* u& ] y3 q% I0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料放入鴨身 一同風乾
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. R; q* S% e, t* B6 R! X- D( k花椒 八角5.39.217.76, K3 ^6 m8 B3 C7 D# }# k
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生抽 老抽
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胡椒粉 麻油5.39.217.76, s4 U# f u: }: X3 e
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甜面醬公仔箱論壇 }" m: d; u; N8 ~6 t- |
" g0 `# `( K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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+ J+ W( l/ S/ W' @3 t7 r4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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2 q' X% P2 E" C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
' \. e" F9 Q/ i9 v2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
; C6 _' T7 k9 V% f8 W+ r8 t公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.5.39.217.76: g8 k2 N! i& l
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
( U- ]9 c# F% e4 u5 W4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
" e8 H7 {+ i9 |: y! c# I5.39.217.765. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出., F( y* X: a- t4 G3 R9 _
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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