本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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' p. B+ x, W, s9 P. D2 n9 {. ^材料:
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" ^. Q& }: ?6 T P0 l( K" Wtvb now,tvbnow,bttvb光鴨 約四斤7 g( o# U& a: {+ h: t/ T' s7 Y
京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 ?7 R( C2 i# {5 H& l9 k7 j/ z
甜面醬 兩湯匙
: [3 ^. H- b, j8 x7 m; O公仔箱論壇薄餅 適量
! _- N! M0 {2 a* |) @ O$ \tvb now,tvbnow,bttvb青瓜 半個切條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 h) }- j) F) I9 U- w
鹽 兩茶匙
: S1 x" A- K' @; W. [ t* D酒 一湯匙: Z: R) e* U4 w
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鴨皮料:公仔箱論壇% t$ C+ _7 r A5 b+ t7 f
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麥芽糖 兩湯匙
( Q o. C1 F2 V8 H s5.39.217.76清水 三杯 混好 備用.白醋.5.39.217.76) I; O+ e+ l: S; @' _4 H
揸在鴨身風乾 五至六小時tvb now,tvbnow,bttvb( N# ` |& K2 }8 b7 f
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配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角
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& l) z6 G/ G1 k) w: T) L8 U3 e麵豉醬 五香粉tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 s- C {% H
( k5 K4 E. y, Y- C生抽 老抽
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$ w/ X2 `' d6 D- ]( u鹽 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f M+ \$ W8 X) j. ]- R6 o6 r3 ^& m
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) } r0 P3 m9 N/ v/ g. Ttvb now,tvbnow,bttvb甜面醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! G$ n4 V4 Y- t/ E6 W! k9 W$ A- U
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.5.39.217.760 y" S- ]; {, y3 D3 f2 m2 E3 _$ V
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
2 k& O W. ~+ o' M: l6 |3 l/ i; X0 s5.39.217.762 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. p; `) }6 z) _* O7 }! H
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' u. }& T( C
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
" P5 A9 u+ y& f0 f0 D1 W% |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; V: A' d5 E- _5 `
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.5.39.217.760 V2 \6 w+ p3 T5 }
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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