本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 5.39.217.76) b4 W+ w% V" C* H' F
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北京填鴨* U0 v1 q7 R- o. p3 M/ k
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! F0 w& M6 ~# T! z8 }- M+ b7 U材料:
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: N/ T2 Z |0 J" w2 m% m公仔箱論壇光鴨 約四斤
6 w: c# [. t* p% J& J q& @' o' j京蔥或蔥段 兩棵公仔箱論壇+ D- F) H; J5 h" k5 |
甜面醬 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 O8 i4 ~4 ~8 ~8 a, s
薄餅 適量公仔箱論壇" U5 r# \! l( h, m* b& |9 y: v
青瓜 半個切條3 ?' K+ g; ?" k- N- h
鹽 兩茶匙5.39.217.761 I# O% p6 a0 g) n4 ?$ Y& E7 g' M
酒 一湯匙公仔箱論壇4 p8 x+ Q5 K: F
, C; J" m& _2 f: \7 [5 stvb now,tvbnow,bttvb鴨皮料:
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# h) b) U# ~7 m& K0 h J麥芽糖 兩湯匙5.39.217.760 h+ i9 D9 r1 R3 R) f' q
清水 三杯 混好 備用.白醋.
- {' g3 X+ {1 f0 p; p揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' f6 [' t6 R6 B& Q7 F
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配料放入鴨身 一同風乾
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2 P- z9 w. ~1 ^& p: a B公仔箱論壇花椒 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ ], C8 o% g# R& \
$ _: \! \ s$ c/ ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬 五香粉tvb now,tvbnow,bttvb: C, h9 v: L$ G
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生抽 老抽公仔箱論壇 o0 V# A* ?% H6 V! p3 f3 V
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鹽 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& ]. a! o) u2 C. ]
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胡椒粉 麻油5.39.217.76# Q) D. U6 B8 ]/ v
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甜面醬公仔箱論壇( O+ X; y$ \: \( _
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.tvb now,tvbnow,bttvb& S2 @6 n2 p4 c z
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& A4 P2 a: w* t公仔箱論壇1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.* R) Y! ~" _* N# c# G
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
, L/ ~4 c2 C$ `7 `1 `公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
7 x& i' Y* N3 A$ _6 A4 b/ y/ T8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
2 c( s1 D9 H' ~! Q; T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
/ P. Q$ y6 [5 P* k0 e2 _5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.5.39.217.765 v7 P! Z! t( ^( G. x
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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