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[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處,但是吃那種蔬菜是最佳選擇?根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜,第一名是水芥菜。
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3 q0 k- l1 ]! a: d( W0 |公仔箱論壇新澤西州威廉派特森大學(William Paterson University)研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果,5日刊登在美國疾病管制暨預防中心(CDC)的刊物「預防慢性病」。
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; R1 F5 Z, e4 S/ V根據「華盛頓郵報」(Washington Post),研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量,作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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. ?+ Y- w5 r9 V; A! j! C  {公仔箱論壇排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜,廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜(91.99)、甜菜(chard)(89.27)、甜菜葉(beet greens)(87.08)、波菜(86.43)、菊苣(chicory)(73.36)。
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4 o$ h  K' ~4 ], r0 C' otvb now,tvbnow,bttvb其他常見蔬果得分如紅椒(41.26)、南瓜(32.23)、番茄(20.37)、檸檬(18.72)。
水芥菜
8 {! L, [  l: O1 s. T& K英文名稱:Watercress* ~( N9 r9 ^  e
學名:Nasturtium officinale R. Br.! P8 x) @' Z$ F' Q7 X" l
科名:十字花科(Brassicaceae)水芥菜屬(Nasturtium)% A4 k; F" e/ q6 @; l2 |& C7 E# e
別名:水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥: D8 l) d0 ]8 I% ]; d3 t
原產地:歐洲、地中海
2 m- C& q; G' e; e7 t- h( H5.39.217.76分佈:水溝邊、河邊、沼澤地tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 l8 j4 ~; e7 @% A; T
莖:水生草本植物,光滑無毛,細小、白色,鬚根多,莖浮水生,分枝,節生不定根,莖圓,青綠色。, b! R5 G( B: H. a( b
葉:奇數羽狀複葉;小葉寬卵形,先端微凹,全緣,呈淺波狀,基部截平、不對稱,葉柄基部耳狀,抱莖。
, N( o3 P/ p, A; F- E$ l花:總狀花序頂生,花多數;萼片邊緣膜質,基部囊狀;花瓣白色,寬匙形,具脈紋,先端圓,基部細爪;子房圓柱形。花期全年。5.39.217.76$ Y  i) l/ q& i1 D1 E( g0 }
果實:長角果圓柱形,種子成熟易裂,近橢圓形,紅褐色,表面凹陷網紋,果梗向上微彎。
7 b: ?$ i; Q4 U: d% L% d. c) j+ g7 u公仔箱論壇不喜歡溫暖,適溫12~22℃,栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳,排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。
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