牛油蛋糕5 j6 z& Y2 C, Z# S* z3 \
' B6 S1 Z+ z$ Y5 j% W7 p5.39.217.76(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) 公仔箱論壇1 b$ @+ l! p/ ^- p
( U5 x) }, k# z! T) V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g 公仔箱論壇- [1 |2 F4 B' z6 v, E" ]
5 M7 f) K2 k$ Q1 o4 ?- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖 80g 公仔箱論壇( q+ a# d! q( ~, r" ~
, @' \ w* {) @" @公仔箱論壇 雞蛋 3隻
- M# X/ }$ W2 I) ?5.39.217.76- @- B" e4 A" a, x- ^
低筋麵粉 80g
3 {( g I& r+ O: [4 E3 t; i, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb }8 a8 X0 u9 M R3 P
粟粉 20g % Z; m! S0 F4 \" E8 u5 F
! v' m2 H" W( g0 R) U9 q7 z公仔箱論壇 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 5 o& j) B2 v3 U
' |$ A& J G/ a7 \% F
幼鹽 1/8茶匙
" x6 s- N+ ~9 d2 M/ Z" M, J. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# _# Q* k- Y, v4 z' T
烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- d% M$ K0 g e- w, w
6 ?0 u1 m; ?; O2 n; }! A公仔箱論壇(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
' O" I d) r* J& Z1 S
7 Q2 I$ I1 f5 Z8 j- O- \* H9 x0 i. Y(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
: ~! Z/ v& K) J* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I. n6 h, p8 C2 L1 A$ Z3 c公仔箱論壇(3) 預熱焗爐170oC
8 y: d$ P5 h# V/ i6 a1 n5.39.217.76
' F- j* D' t8 Q8 c公仔箱論壇(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)2 o, j: a, K9 Q& @" @
! i$ N0 o" O. }' s% X) e& r z
(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液- w7 O3 P0 i8 A7 [* f4 @
5.39.217.762 ?& {- l+ T6 Y& R
(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
# H( D0 c% }# B; @9 Z+ }* x6 ]3 K+ n公仔箱論壇
. K7 h4 x8 f# @(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
+ J2 D1 ^$ d. x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X* X7 \% C2 X4 C$ p$ } `
(8) 放上鐵架待涼
5 O, N9 U2 S% E
0 {/ A& H9 l& d" Y. |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
2 E5 f; c& z4 T: }; _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g# \# f. c7 K4 z* S0 G# W, V$ D(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度5.39.217.76, v* n) |1 I& d( c6 C) U' T
, S1 f. _; n0 d
(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離公仔箱論壇/ z6 q: ?$ ^0 O" S7 T9 L
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
| 