1磅份量
, o, l* B* b( q) ~材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 l" k8 X% L1 G
0 f: Y& \( r+ H$ N/ h" xtvb now,tvbnow,bttvb 300g淡忌廉 Whipping Cream
: B& L) S/ t/ t# I5.39.217.76
5 I0 j0 E" F/ d/ }& r% v" ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb) \2 P* Z: |3 ^& o+ `: n& y7 n
( B+ ]6 C& e+ T( U# ftvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋黃
H- \; e$ I5 a' V* M5.39.217.764 v5 E; i# B- W& Q' l" S/ A
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) 5.39.217.76, d) P4 j: ^; [ D& x6 e( y1 X- Y- K
; R9 L5 p: E; Z. E: utvb now,tvbnow,bttvb 5g魚膠粉 5.39.217.764 T! F: Y" q9 I& u* {% n D7 v
5.39.217.76$ j! Z: Q# B# F
10ml凍滾水
/ ]2 X1 X3 [% P( m0 G公仔箱論壇
, ~" q8 ?& v: g( W; i+ V, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml冧酒 rum 3 u& p6 l! B; C- D
/ \# A8 D/ g8 {9 `% Q 1/4個檸檬汁
2 \# a+ H0 F9 M' i9 a5.39.217.76
/ Q1 p/ I" D$ T0 r9 ~5.39.217.76 1茶匙檸檬青 公仔箱論壇, ^5 M1 M# ~9 a0 p+ b0 p
% T8 u( o) {/ `: E$ v5.39.217.76 適量手指餅 Lady Finger
. l. m L; |4 {3 btvb now,tvbnow,bttvb
3 C+ R$ r: ]& H. H 1/2杯即溶無糖咖啡
0 P( W# [3 y# \tvb now,tvbnow,bttvb
1 o: b6 c" V* z
. I7 `* w. Z0 D# @$ p$ z5.39.217.76烹調步驟:
! z J9 [. p, d/ t l' x! F; y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ |! z" t) y' V$ Z& Z
(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
" J* X' k- w3 u( ?1 j; J- z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- ?- N1 b7 ]0 |
(2) 淡忌廉打至企身
) o+ P) ^! P: _0 {$ J b$ Z# ftvb now,tvbnow,bttvb
8 T0 l5 }/ i- @! p) ? F. A) [1 ?(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb' s4 h: J( h ]* l
3 [) e$ D J0 X4 |- @5 t; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液公仔箱論壇* J) s8 r! k+ d
( Q$ @" V* f* K2 G4 Y& |8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
0 W. x1 }7 }8 G v7 Z$ Z! Q( Stvb now,tvbnow,bttvb
7 `7 W3 ]1 u* j3 ]1 D' R8 J9 [ ltvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入芝士拌勻( S3 a) M' y$ R7 s1 t
* R9 m0 O# M: r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇+ @, P% t2 T- {2 a& D
. W- \9 U& Q) u9 }, K6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 加入蛋白拌勻
V. T- V* @. v9 ^) _8 p* w, s* g4 K# l公仔箱論壇( y3 a/ [- ]" `! H$ q
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
; A, [3 I8 ^$ T$ {tvb now,tvbnow,bttvb
* ]- r6 ~4 m' \2 G. C(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料: W- s A1 _4 F+ K1 N2 L
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
8 d' J# Z% Z: M8 P5 o: y$ P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固公仔箱論壇/ w4 I0 s* h8 ~9 N& a
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
9 e6 {) M# ^$ |; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ w' R% e2 l3 w1 u
小貼士:
" o; p0 p# F4 l" P! f(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
9 B% Z4 ]3 g# S4 V- D6 @2 a9 m公仔箱論壇(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
: n+ S$ u; t, Z' V$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固公仔箱論壇1 i! w' m) ~ L( G
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
% T6 `- K+ ]' k0 l: V; {0 B2 [! f3 o: r5.39.217.76(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
[# L( X5 N, M$ P) Z. {4 k(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 