1磅份量
+ p4 I! F4 M6 C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 6 E0 m2 [$ P, P2 A7 f
7 j# k! ~! A$ H: t 300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' p# w( ~' m% F% n' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: f4 D: e2 P3 j* E# `9 E+ i' Z
2隻蛋白
k3 k0 \$ D- \9 N- V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" `; T$ k3 P+ i$ |# }6 F
2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb3 [" T w! T# X7 V+ z! J: s( i! i
公仔箱論壇6 o9 Y; L$ s& a! P& J9 f! u
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
7 c% z0 m8 Q9 \: [% v. R4 M" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c3 [. w( D$ _( w0 B- L. } 5g魚膠粉 5.39.217.768 |- l0 p% o+ f: c ]' ~
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10ml凍滾水
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- ^; ]8 m Y9 f/ l& c1 {2 x 10ml冧酒 rum
# S; ^( @' D, htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! o. y* Y3 m" Y; A3 [" ^
1/4個檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 N+ u( y2 p7 r C7 V# s
+ _6 W3 T& L0 B7 f 1茶匙檸檬青 公仔箱論壇( G* p/ G7 A8 i! }0 ?
6 ?: N. r) @: f8 D 適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡
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3 W) l9 @( ` I3 D& s+ y9 z5.39.217.76
9 w* q2 X6 K6 n( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
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, k7 ], B8 f; _- u公仔箱論壇(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* i# U1 |, I% \. W" T" S$ y
2 m. B8 U' x3 `6 a7 C' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉打至企身
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5 n# e" J1 F% y* b9 {(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb i5 \5 E1 `8 b6 ^8 K2 @+ M
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼5.39.217.768 c) o W9 V6 U* t* U2 i! L+ R/ H& }
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(6) 加入芝士拌勻公仔箱論壇# D# V, k4 P3 j F
! \: }5 p2 R& L; g( h; k5 Otvb now,tvbnow,bttvb(7) 加入魚膠溶液拌勻5.39.217.766 x. |0 j w5 o, {. Y
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(8) 加入蛋白拌勻
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
5 B4 w- k- d& t. c公仔箱論壇(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料2 H1 ?7 I; P7 d" t
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
! E0 `5 N0 O' L4 } YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:
$ y! c5 }5 U1 N: h" @tvb now,tvbnow,bttvb(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, d3 _! ^+ @ P {. ?. F4 v2 K7 k
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
3 ^9 u- D" ^* }/ n' `4 X! f$ d(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
& W: Q4 b# h+ W" ]" K, I1 t1 \5.39.217.76(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
$ i5 I* Z4 k8 T' z6 C$ \) G(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
8 x4 l {8 y( ?(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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