精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 V$ l* N) A" a
& @) k1 l3 c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
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. D z i% n4 n5 c, O- N) q公仔箱論壇老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
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`- r& e5 `& G$ n- ltvb now,tvbnow,bttvb嚴選超級靚豆tvb now,tvbnow,bttvb/ }. T | a9 L- @* D$ Z$ n% l# I
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。( f1 h; H: u2 H4 N- P4 z' I
3 X8 g9 V/ O4 I. Q- }4 X4 M5.39.217.76店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。0 K, c1 ~$ v6 s1 E# c7 y: {+ m7 Z
5.39.217.761 J5 O9 Y8 P' I9 O) X7 t) b2 u
6 B! J4 j* }+ f# m$ ~tvb now,tvbnow,bttvbGlady's Estate Coffee
! X5 L: V! I* O! ]公仔箱論壇地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下tvb now,tvbnow,bttvb& |, l( l3 G4 p& ?( v) x4 P* s
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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