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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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: ?+ S( O2 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb3 B- m; o2 I9 `* W* t) n# k7 e
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。5.39.217.765 R7 x0 t" d; R/ r" A* A2 M( ~
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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1 T' g4 j- D9 q* _1 C/ J E5 O& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' T" D- N& X% X) W. R1 m
" g& C5 a0 F' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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( H2 j1 M7 I% b( _4 ~5 y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇) `" F: C( ^9 P& ?3 N
$ z) X) m& r7 k. _' s8 ^公仔箱論壇4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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