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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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, p( [% ~( O) W. S! t公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 K0 |% X& x* G8 q# y5 Y% _" \2 X- [
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
& e3 `& |7 `4 k. M& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》公仔箱論壇5 J* i1 j2 Y5 j) d, F
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 公仔箱論壇9 C. V. J' A* t! l
# M% U) P) h8 F& A0 }/ s5 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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5 ^! A' D0 u' i3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。! L- p# q# d4 L5 e& i# R
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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