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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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) q& Z* [- B4 W" G; y8 {# E2 Q公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
5 x3 f) ]7 G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
, K( k* p' T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 j8 T2 t! i4 s0 N4 u1 j
0 a) `3 L+ _3 J+ Q8 |& n# G0 p% |做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。2 j* _( Q' y3 V+ V: E/ m. T2 e( d
; N7 S' q# v' b) L. r& ~3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。5.39.217.766 y7 B G: h& V
/ a$ a& ^7 P1 `# M% y0 w8 I' \4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# o. s" m6 W3 _; g+ k* }
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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