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[中式食譜] 老少平安


7 p5 c5 L/ j8 O  k公仔箱論壇5 A+ I" l, v7 L* G3 s
材料: 魚滑(絞魚肉)225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
% g& T' Q0 |  M9 }" l8 y公仔箱論壇備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑,調味及肉質都可靠,故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花,不加也無損此菜的味道。要水滾後,才放魚滑,這可以準確計算蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb: M  i% W, G; [/ ?8 J: x' [4 n" C7 ^
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後,撻打一會。 ! t, H( o+ N: g9 V3 y* m- I
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋,連同魚滑一起拌勻,然後倒進碟內。
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3.飯滾後,將碟放入飯面蒸即成。
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: o/ N4 _( U0 f! V7 u  p0 k4.若用鑊蒸老少平安,則在水滾後蒸5分鐘即可。
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" C+ ~, l# O1 Z( h$ Z0 r/ k+ j5.39.217.765.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。
我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持.
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