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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘; s/ D5 P' I5 w- K0 [* B
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.763 \& v, v& p5 @: y3 N1 p
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.766 k' I! d9 B1 ~5 C5 j& F; U& K
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做法：
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- h) A+ `, W( s( h3 @ 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。) J: L! n2 e4 j4 U' L) M( ~ K) K
/ [ s4 s% S t; k# h2 z6 ] 烹飪心得：5.39.217.76# m: z! d& q$ V. I3 R9 k6 C, G; A# @
公仔箱論壇4 l" T$ j' n4 U1 X- @. V
1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; Q! z) h! S3 D/ @, g/ T. ^; n
6 y, r" a$ n3 ^4 H) Q公仔箱論壇 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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