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% ~- `& p' h3 O) c) c" Y) Z公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
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( ~. ~! p! A Z. J, y( Y: M5.39.217.76 【做法】 0 M+ {. k( Q9 ]( I% _. T
! d2 Q* L% D0 E5 s' M" t- J- u0 I公仔箱論壇 (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
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) @0 @' |5 J W* Ytvb now,tvbnow,bttvb (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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