一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
2 b5 n* h+ C P: S1 |5.39.217.76
$ w1 D5 u3 m; D; P( r7 C9 X
6 `* [6 k$ V& F+ [) E; e2 s/ V- J, y水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
$ u1 I$ Z9 w% U/ _0 ~5.39.217.76/ A# h1 D/ a( e; V! Q% k8 \
❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。! V! \2 o5 K: |
公仔箱論壇+ @2 \7 z, T$ V
❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 Z1 n. |# b. B5 S( {
/ ^) r0 z, }. S1 {. Q! e0 H所以水果是鹼性的。
" W7 V$ d5 G3 x i; F4 n% W. i& ytvb now,tvbnow,bttvb! D e: Z: K" B" k3 l) U" s
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 b6 X1 a4 `6 _* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 c: \& v# e v
我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
, n* k5 g7 Z5 j, f! O9 ~5.39.217.76
1 V9 h; z) u/ e$ @, ~相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。3 {: ~& e! P9 U2 E+ G
5.39.217.76/ q0 }+ l; H( E2 m9 k6 u
& R, N; m4 D! G/ H* \6 f問1：水果有益身體健康，多多益善？
0 r5 |3 P, G/ }( I' \4 c; e3 l3 j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \; `: z* W" J6 f6 \0 x; r5 o3 {公仔箱論壇吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。
6 Q" [4 Z2 G- E g1 i# H: F8 X0 d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 H: i: X0 Q3 ?" i4 n! Y
❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
8 v' d( B+ t) `* Y4 s* D
6 e* e0 h" r& H: Utvb now,tvbnow,bttvb❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。5.39.217.76 P: A0 q9 t* @1 R5 ?! o
- R& a4 N( U( b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
' m: C& m) T6 }2 c5 K( X7 C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d- I$ {) E' u, D- y2 I# dtvb now,tvbnow,bttvb（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。& L; b# @% E' u$ z! d0 G# q
tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 A+ W1 J: r2 F* n
（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。; a# k7 s% s5 l4 ?5 R) v9 Y8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ |5 o+ m" T9 ?( {; L Y
（C）桃子，多食令人有熱。tvb now,tvbnow,bttvb' K, C Q8 p2 o$ Y+ r* d
! I3 D: _8 R2 F1 htvb now,tvbnow,bttvb（D）李子，多食損傷脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# G4 M" {) P/ A
公仔箱論壇: ~) h) S N" y+ E. `
❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。公仔箱論壇7 Y3 p# Y* |0 i8 [; I
tvb now,tvbnow,bttvb# o& Q: t) E( y5 K* J+ B
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
4 C, M2 p S, Q+ I公仔箱論壇5 X2 d0 i; Z9 _
問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
8 Q4 H& a: G: Y% p$ a8 ]/ otvb now,tvbnow,bttvb
) c }6 M: |( j& I公仔箱論壇水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：# F$ d m# U# c, C0 B( H
' M8 e8 _( Z( e, ^5 h0 i5.39.217.76❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11
1 \3 v! T5 K5 ^: {0 e2 K
/ w- D2 t, Z* K0 Q: U公仔箱論壇倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 ~7 y- d' O. a
% ^. l& h3 C" D- K" h+ K" S) m& S
❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋4 H+ O" Q' W5 \& G' O2 |0 n$ G+ n1 E
5.39.217.76) ^+ _, A/ p9 i2 Q. T6 n1 ?
白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
7 G1 r$ }. E% R8 V. b; ^# z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z+ u6 r, o3 Y2 o& Q5 }❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。公仔箱論壇3 x6 _0 Z; b" `# B% } j) x1 C- G! ]
$ U: K/ n0 D8 Z# K% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。; R! H8 R1 E6 V3 K
5.39.217.763 ~0 n/ c8 E# V* Z1 H4 E5 y
問3：火氣大的人不可以吃芒果？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 Y9 m$ H9 `2 H. a* c% o6 Y
5.39.217.769 e2 P$ n8 V% l/ {& O5 f/ q2 T
芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
: }! M8 U3 p1 M9 i8 F/ R
: X; ~% L+ `4 v9 c* I! G4 O- L公仔箱論壇問4：蘋果能解放便祕之苦？- N$ b4 Y* Z9 n6 u, R( k+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% N' S" A0 |! [" n( r5 J
蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
