一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。8 ?0 D) b) [9 r( o8 K. N9 l
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* G4 D# Q8 D# ?& |: C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
4 c5 I$ f8 q: r$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z! P% x. |* P/ y5 G. U$ W5 wtvb now,tvbnow,bttvb❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
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# q% F1 S6 S! i( O/ [3 u❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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. Z. p" |6 E2 f+ s2 `! H- o1 b5 H* _5.39.217.76所以水果是鹼性的。
a: B0 s% o, @# S2 Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 l) O4 L2 {. ~. E/ S
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。
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) _* q" c* j: Q! S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。 r# K [3 T1 T; E5 l
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相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
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問1：水果有益身體健康，多多益善？
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0 {& w! ^# i" K! b5 y5.39.217.76吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。! q4 Q$ x0 K. p. O
# A7 ?. C# v* |/ b+ N2 K5.39.217.76❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。tvb now,tvbnow,bttvb' J; {2 D' x) L/ j- x. E- o' v
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❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
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! T' |) N2 l- f' O- d❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
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（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
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（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, E6 |2 D& F- c7 d# D- s
' _: i6 `* P# Q& ?5.39.217.76（C）桃子，多食令人有熱。
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（D）李子，多食損傷脾胃。5.39.217.760 b R) f& v4 r, h' o
6 u8 _! I/ |: \4 t6 ?' d5.39.217.76❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
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; F' w' K: G7 x5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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/ p# a& `6 T* D! M1 V% b; r問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？$ q( @, q4 Q! B U/ r5 a$ T' g. M
5 Y# `# R0 t; [( ?( }7 E水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 r" V5 y6 v. z* i0 x/ g" h
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❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高115.39.217.765 V- p6 _* j" I/ `6 |
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倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
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- N" j) U( `) v) X1 f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋' ~( o- ~" L" N" U# {3 ^
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白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。9 r9 b- ]. A4 |' f! N2 U
+ e6 M2 ?0 N3 Q O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。公仔箱論壇. ?0 W: e) }& \0 a0 [* M5 Q
' F! m) N" P0 i% G4 A1 w- {5 _公仔箱論壇❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。tvb now,tvbnow,bttvb S: y2 H% k) r3 k- V Y, a
: i7 E. t3 D8 z: g! [- d7 t; m問3：火氣大的人不可以吃芒果？
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芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ |. } J9 _* ?7 ]" }9 Y
( R u% U: s& [* D0 u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問4：蘋果能解放便祕之苦？公仔箱論壇0 d9 w( p# F6 M/ O7 E) `
9 V/ @- o3 {/ @) h- W5 O* h; N) K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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