u7 L. x& E" v【菜名】 羊方藏鱼5.39.217.76/ `- c% P% t9 e/ t* M
【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ M3 l* S3 U( x, E. x
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ J# D @; B! F
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇4 k& s m3 l- j6 Y Y- x
【原料】- M: V/ O& i9 N m0 z" m: ]9 ?
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
0 w2 U8 E8 r: f0 Z$ x; Z; l【制作过程】
7 J* j- D2 t/ ~, z7 L$ D9 @ E羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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