% R( ^ q9 M+ c: g) |【菜名】 羊方藏鱼
+ @/ P4 `8 {) E- [tvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
2 d8 j" y' O$ H7 y; q- `$ {【特点】公仔箱論壇) K* Z$ l! o g# c- U" Q8 `, b
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
& ?. w* d+ i7 `) }, p公仔箱論壇【原料】! \1 x0 q1 E8 q4 S/ y1 K$ V
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。6 H" e; H2 E0 |0 Q
【制作过程】
! |" h) W2 L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
| 