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【菜名】 羊方藏鱼6 s& u1 B9 `: N& s l% d$ o& Z
【所属菜系】 江苏菜
3 O% s7 u0 Z; U) [9 E1 _tvb now,tvbnow,bttvb【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 U, P' x4 \* D; ]- e8 b* x
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。) p z- `$ J4 `' |
【原料】
, d+ ~2 D! N& _% a# \僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。5.39.217.76. C1 W: c3 G" K2 ?1 J
【制作过程】
2 p- Z' Y8 `) Y2 a; ?tvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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