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【菜名】 羊方藏鱼
3 @/ G R2 U& A5 v t6 U. b; o公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜- D# v" N0 b9 o1 `1 _1 B
【特点】公仔箱論壇/ }, c! w- @$ P! \$ [: i% @
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。' t# a- M! {$ U: K: d2 B' H
【原料】# z" y2 l6 y5 X7 E
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
5 B k- J# d4 H8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
: H8 |4 @8 d d4 e6 T$ B羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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