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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇6 F- [: s. t8 Y0 v) |0 z z
【所属菜系】 江苏菜
! W) j0 p( V* ?# D0 J) ^) }; y5 |【特点】% z I6 }2 u: B& V9 j% V U; m6 K
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
4 h, U& M8 A0 g4 w% x; q公仔箱論壇【原料】5.39.217.765 G1 {1 V( r [: r* }
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 w: b6 C# \# L- J- U
【制作过程】+ ?1 f1 v% K$ w- Q. e7 M
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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