粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ \" S' D( K. t
" i1 X% `) ^$ h; G, `$ C對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。
3 e& w: s& O6 N3 ~: r) dtvb now,tvbnow,bttvb豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖
6 l W4 D5 _2 c" ?, |: T* M# Y# k5.39.217.76 E& Z8 g; H5 Q7 d5 G5 ~
只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。公仔箱論壇* ~/ ^. S& Y9 I( H: ~
因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。
/ ]" m2 e- g- ^5 B+ F7 W C- b. l. z避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心5.39.217.76- X7 h H) J& H. b
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
5 g/ ^# r! R, I4 V7 D) n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。5.39.217.76% f0 P4 a! w1 K3 z
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。
H! r* I1 o1 q6 S4 S3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
# `3 r8 h9 I! u5 H' z4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。tvb now,tvbnow,bttvb% Y( ]2 y6 J x% z1 U* o; I7 R
端午安心吃 謹記三少一多5.39.217.761 X; h& V. n5 ~8 A
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：
9 h, E& e% L+ C* A% @9 M/ ^8 {1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 O5 X4 S0 g4 J
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。tvb now,tvbnow,bttvb r$ V" c# K1 e* ]
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
& ]' [1 W! W5 k* j. I: ^tvb now,tvbnow,bttvb4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
0 l5 l$ c1 ]. ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。
4 U, [* p* _7 n% c6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
| 