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1 [$ }/ Y! a9 P5.39.217.76 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 B8 ~' ], `8 z# [
( N# y3 M9 W& Z4 | 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& y0 U, @+ q
/ K `' q1 c& B6 S& y% p公仔箱論壇 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
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: \, F2 u+ i0 D% ]" L' m- y 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)1 S2 U) Q2 g8 k9 x
! C' l5 V* ?1 ^3 b# ptvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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% [1 Z2 \0 r4 u# k3 u, ~公仔箱論壇 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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2 m% u# [2 P" l0 b: @7 c+ f 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: x3 n2 F' u4 G6 C1 r( T( |
K1 q; b. \ a 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。5.39.217.76( R& L1 k0 s8 O( O: J
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鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。9 K+ ^6 \" Z9 j; Q* @3 z' }
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註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; Y9 V1 R* C' |$ i e' d* k
* F; n+ e& ~* K2 E- i% T" k- L! { 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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' {' |& k8 j( e9 u9 L; N9 y4 m5.39.217.76 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。( l$ u. g/ v: E9 ? ]; n% p
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。& f' J+ d# Y9 E e9 V" C
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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% O: f# C1 I" o! ]' o( |/ q+ e5.39.217.76 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb. D( R* ~, E" N4 V
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/ G( L/ |: T# C# s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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