[健康資訊] 促進小孩腦部活力　就吃香菇醬牛肉

香菇可促進血液循環、提供身體足夠的氧氣，是促進腦部活動和消除身體疲勞的最佳食品。將香菇和醃的甜甜的牛肉，一起放入高湯烹煮，就可完成一份好吃又富含蛋白質的料理，提供活動量大的孩子們足夠的能量。

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材料：

牛肉（火鍋用肉片）300公克、冬粉300公克、蠔菇1把、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2根、小魚高湯2杯、清醬油1大匙、鹽少許。公仔箱論壇% S5 s8 A3 f  u4 {
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牛肉醬料 醬油3大匙、砂糖1大匙、梨汁5大匙、洋蔥汁5大匙，蔥花、蒜末、香油、清酒、芝麻各1大匙、胡椒粉少許。" y+ p* a3 E7 R" h, @1 {3 }
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冬粉醬料 砂糖1大匙、香油1大匙、味醂1大匙。
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作法：

1.將牛肉上的血水拭乾，再放入醬料醃漬2 個小時以上。$ c/ B( F  M' \2 S& d
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2.將蠔菇撕成絲、紅蘿蔔切絲，再將洋蔥、蔥切片。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 `  b; Z" s2 P4 R
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3.將冬粉放入滾水中烹煮8 ～ 9分鐘後，再將冬粉撈起，用冷水沖洗，最後用香油、砂糖、味醂調味。/ V  f  D; Z4 C( k9 U8 ?

4.將牛肉、蠔菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、冬粉放在鍋子裡。

5.加入熱騰騰的小魚高湯烹煮，再以鹽調味。
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孩子最愛！吃起來方便的青花菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 F0 T7 e5 j+ L% y7 i7 I

抗癌的最佳食品：青花菜，其中水分佔90%，富含鐵、鈣、維生素C，是孩子們的最佳健腦食物。請務必為孩子們準備用青花菜作成的柔軟蒸蛋。

材料：

雞蛋3顆、青花菜1/4個、蝦醬1大匙、香油1/2大匙、鹽少許。6 ~7 E1 S( K# ^1 B7 l8 x
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昆布高湯昆布（長寬各為10公分長）1張、水1杯。  z1 K, j0 q" X
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作法：
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1.將水和昆布放入容器裡烹煮30分鐘，熬出高湯。公仔箱論壇" e8 Z2 y, _+ Y4 w! w* P% r8 J

*用昆布高湯作成的蒸蛋更好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! a# Y4 h# @, h

2.滾水中加入青花菜川燙，撈起青花菜後，再用冷水沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. q5 G; ~! `  W: @1 I. x! x

3.將雞蛋打成蛋汁，加入昆布高湯、蝦醬、香油攪拌均勻，再用鹽調味。
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4.再將調好味的蛋汁倒入微波爐容器裡，再加入川燙過的青花菜，蓋上蓋子，放入微波爐微波6 分鐘。

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