顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
% M' S# B* y% v. k/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k: Z; F% d. N" N" A6 P; itvb now,tvbnow,bttvb
7 f! O; G% S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 G! }$ \0 S7 k
/ F1 _. }# U9 H2 v7 b/ u5.39.217.76山藥益脾腎 芝麻補肝腎
, b$ g2 c* y8 j$ o( P" m# L( K8 ~ C( [) P1 x
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 X8 r/ c, a! y1 ] S
/ @% e0 l$ x8 f! N公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
9 R/ w& K( y+ B公仔箱論壇* |1 W& k% _$ f5 {9 M
. `7 X7 a0 R4 e5 Q/ C公仔箱論壇【山藥芝麻糊】
: `# f7 o/ X: x. e! l# \* I
. I: v0 A2 h: ~1 d1 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 I4 `3 g. j& v4 y y
tvb now,tvbnow,bttvb# n8 E, A d# ?3 M9 q
作法：
2 x! ^, |3 z4 z: ~( ] ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q* Z/ E% E% A* u9 c0 K% Y: D; W公仔箱論壇● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。: U& M6 Z9 ?, f7 j
/ e2 V3 p! s* d4 x# A4 d }
; d4 ~& ]0 G! w: w5.39.217.76● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。6 k& C. ]7 Q- k `% V% k
* E& c" C5 L- U- a/ C3 \5 X
: `8 W9 y+ o ~; N8 I k3 T; v公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
$ G: d3 e$ d2 G
/ n2 y' q( \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o `! K+ k g) P0 t" J3 W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
& g' u4 K, x1 {0 T7 z& Y4 _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ O5 y7 V$ Q. o0 A
* ]( e% _! Q" v$ m6 n! l) w● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& N' Q% t) A6 L
$ ?1 y# k+ J- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 z1 q- q1 a, X1 m0 E5 [
1 U" _6 t9 h+ J9 z" O, b功效：
. {: b) x3 v& p; d& ?. Y公仔箱論壇1 ]1 B7 s3 f4 g. K. y! o
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。: I7 `; x5 l* j9 v$ u
7 q# i) |1 ?! R7 ^公仔箱論壇宜忌：5.39.217.76$ X$ V, M; k( p3 x6 o. V
- G5 R7 B8 W7 G' F7 K
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 