顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。% b! ]6 R% F! H/ r9 K! r9 L
! Z5 Q2 i5 E7 ^- g8 o6 d+ N/ g
; I/ `' k6 v$ r$ x" s7 Utvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。- y, m" a u4 J2 E* A
tvb now,tvbnow,bttvb8 q% w. L5 Y0 u8 i5 R
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
) E a" c8 F7 ?) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 m& ]0 \! a/ ^9 c5 K4 l
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
$ @- y/ [$ @0 j7 w' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f, o w" J( X" K; k# ]+ t5.39.217.76另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
$ D7 @. u6 y$ R0 Y3 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 ]" i2 H Q( `7 B) T4 u! d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: v+ U# k$ j* u5 L
【山藥芝麻糊】: B& i% M( O8 E9 O9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' a; h6 V! P& ] o4 Y5 X
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
* L6 e3 d$ \9 D) q/ @! R' C' Wtvb now,tvbnow,bttvb3 q- M0 B0 p- }3 D( M" g
作法：
[' v! a+ J5 j/ D% o a9 |/ O0 qtvb now,tvbnow,bttvb
% h. d# C$ a1 m. ^0 A* etvb now,tvbnow,bttvb● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
' |* S' S/ ]' |# a* [ P* @tvb now,tvbnow,bttvb) o& S3 J" H8 U& z: }) p
, |' R1 _! E p' P7 e
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
& A U& o+ v$ Q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 ]8 J2 d* H2 {
1 b* v. x9 E' {: h+ s● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
' p+ c+ N8 o. Dtvb now,tvbnow,bttvb
) a3 `; a7 ~/ a1 }2 n2 b" ~0 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 q$ {+ c6 T a$ B5 a
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
8 I% g. y: g3 z) r" G: \1 }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C5 k4 B8 f6 X) M公仔箱論壇
. v4 \+ G: P! O! ]0 P2 x3 u● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
9 B( w+ {) Z& f! e% K5.39.217.76
3 w( l4 f$ _" Q公仔箱論壇
6 F3 @# Q( D {- H, v- B公仔箱論壇
# y0 t8 y' @) c/ l) q! P/ _5.39.217.76功效：
A& o9 e+ P- N4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Z0 Y; `0 |. n3 u9 v
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
( h8 N+ F9 t3 m5 i, \7 r% M% W3 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. b1 u% A/ S( X0 Y8 V
宜忌：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" d J; L1 P) L' D, W& L3 N
公仔箱論壇4 ?) \9 I1 s$ |) K
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 