顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。tvb now,tvbnow,bttvb- ? T: i8 I5 X1 F; c1 Z
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9 g0 r7 ^/ b9 R' y% X3 b7 T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。5.39.217.76- M. O% R4 P" r1 \: m% Y4 }
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山藥益脾腎 芝麻補肝腎# a" C& W! l: e" B+ a4 v+ Q8 U
/ z* R: o% i) q. I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。2 n; G# d, Y6 x% p9 x) u
( V% e2 [4 \: ntvb now,tvbnow,bttvb另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. x2 v* e ^6 S
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【山藥芝麻糊】
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材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb% v# T8 ?+ i: G& H7 ^3 n
9 y/ y2 ^( ~( w* x$ ~9 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇5 k/ U, V. p- g1 [0 \$ H9 ^
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● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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6 R8 c; ^& W" q1 I! `● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。% C [9 `7 w! B; l' \
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3 k& e7 V3 B" M5 f$ N; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
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) l( L' J! G5 ]5 C- i5 n% C5.39.217.76● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
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: q1 G% f3 q A- j8 q3 S& T& P4 ztvb now,tvbnow,bttvb● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
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2 A6 P6 R6 s+ @2 B4 I功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) W( |4 w& ^" F& Z# u" l
8 S2 n. s. n* i$ P3 E' G M公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。5.39.217.76$ _/ q: p# U, v9 r! M o
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宜忌：
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% _: P- f7 P4 ]/ e. \) K山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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