華人健康網 記者張世傑／報導
5 X! G: V+ x/ i. a) qtvb now,tvbnow,bttvb& p6 i+ a/ t Q% v
溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 x3 l1 u( L8 p
3 E+ b# m: s$ }0 q: p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" h% a2 `- s. G/ ^2 {# ^
夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。
L0 n$ Q1 z; C" ]- F) Y0 \3 m3 b公仔箱論壇9 X/ U2 X1 @( T1 w) \3 h5 n" t+ E
中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。
1 ]; p% R: K5 L8 t4 x1 S" e8 w5.39.217.76公仔箱論壇; L1 B: ]' N. }/ \ k
龍鬚菜 蛋白質含量高5.39.217.768 d) U i5 i u* A1 c" `
5.39.217.76. M/ Q, v$ X( I5 k
中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
$ U& y% ?' F: w- c) W公仔箱論壇. s6 Y0 O X' n0 @ L9 @
基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 k U8 R3 e$ f8 [. D8 B
% E" Y9 b6 i7 u5 G, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 f. O+ n+ h5 h
蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* `0 i0 V H I3 `* [# P. ^; Q
- b, W5 Y7 I4 v+ a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌蔬果 食用須煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 r& ?% \* K
( W, ^7 F [# S0 [, a& h- ?! }公仔箱論壇中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( ?) q$ ` m/ P+ l/ J
) g' N# X8 N# U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。& h, o2 O' R! K, m6 ?4 j
tvb now,tvbnow,bttvb& \8 R! R$ F. }. q$ Q0 S4 [ x: p0 G
1.《輕食料理蘆筍湯》0 m9 I% N' M3 c! Q4 q% l6 L
6 q. \- T5 N" L( G* R1 Z公仔箱論壇材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
7 f, D8 p* _ P. wtvb now,tvbnow,bttvb2 F4 G5 ?/ S' [5 X# }6 h e ~
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 ?! _: {, N' E2 W5 W2 X4 X2 ]
& z( z, U' ^* Q" Z5 `8 d# Q _) ]# t1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。
' N' V) O" o. t/ i/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; Y! q0 ~6 A) x% G" P0 b
2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
9 R5 C$ K: y& \: g b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& R' q3 K( u( i1 t
3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。
S1 P. U: G+ x8 H7 |1 x8 F* B! ?
3 Z; V/ Q; F' _8 g& g! R r4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。5.39.217.76+ f7 O; Y8 F# s2 U3 I
6 n, O A2 g+ P1 o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。$ P9 G% H! |; v! {$ e
2 [7 u6 }# g' `: @3 a% w7 Y5 @- F2.《蘆筍手捲》( O$ F3 y4 X5 G( E. u) p( M1 x* v1 b
+ ^$ w$ b: M! k# W. Z3 S5.39.217.76材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。
2 ]$ \7 d M: z" l Z# l/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L d6 _1 O, H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) C! W G5 b+ |+ x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! B9 K- g3 c! `; C. k7 d
1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 A* o, k" }4 x, k! a. N1 N; V: K
7 F2 d5 p. Z' D# u公仔箱論壇2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
1 k" f9 j1 ]8 {) y/ Q
, x* P( l+ F; z* D7 ~tvb now,tvbnow,bttvb效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。6 `4 ?! _3 t8 C: \4 [& {/ S, l* `8 I
h; O, o2 W5 @2 ]' _" U0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【選購蘆筍小撇步】：
: j3 w) m5 O( _9 y
- {6 ?0 F" u6 S( L市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
| 
