生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb: p. m& F' S9 B5 V* @' F3 _
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5 W* I4 S& g5 u9 M: J" J5 Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處
2 K7 N. A' ]# H6 [: Y# u- M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機愛地球
0 X- i+ g+ L8 [( ?1 d* j3 ~公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。7 v0 S* q: H! A0 I# [9 V
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
+ t# g# `7 G. h* F$ H- z, t/ n1 B5.39.217.76公仔箱論壇' w5 k, U3 s3 I) S
●高纖好處多
+ A4 F/ T( m; N$ j全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。/ f; e8 A8 b& k, N/ M$ z3 _4 s5 ?
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 J+ A2 M" ^0 G: s
6 B7 {" E3 u- {# L+ ^, j4 j E4 C公仔箱論壇●清淡無負擔公仔箱論壇! a) s. K9 Y5 i
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
0 A" q$ N0 u8 o0 ?* L d$ e+ i; ]油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
$ U' M0 P8 U; B% L5 R+ M9 {% w公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" q& S% o0 O. I
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
, K$ G- ], o- k2 U8 U* r8 z, f' ]生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇* D+ L; G8 y. ]7 d* d6 ^
% j' H1 G7 h4 L8 y( W4 p. |; u公仔箱論壇●生食生命力, \- k7 Q- k; G
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
: J7 u$ a7 N: y8 i) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 J" |- G# z. u* Z
2 G( V4 A+ a H% i- y7 j生機飲食隱憂
1 u8 X6 T0 s- K7 I- X2 G●冒牌有機充斥
: B0 w% i: |3 N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡' P8 L4 i* |# P& c3 q5 w. _' L
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb* x6 _' H b7 B& a
; [* J$ b. h* s0 i公仔箱論壇●感染中毒風險
9 B) M4 {# O* V; Q2 A未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5 V: l! k. j. v' \& O9 G
8 h/ E) f0 m& u8 ~+ x' w, w5.39.217.76●食材不適合生吃
- v7 h; D& ^1 {$ h& _, `& ]6 p有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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/ v" _4 {$ T+ F" u+ h+ a; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●搭配與適當性
4 ]+ \$ W6 c: D E/ H/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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* ~" C k( |& w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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) W& a4 d7 ], {" O/ z0 s均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvb now,tvbnow,bttvb1 f N$ ]2 x: j" x& S% n' } J
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8 L+ w+ A* D3 |! U. T9 k7 {8 u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 H, {" m7 E8 {6 ` M0 `9 Q9 x
& H) u/ l9 ]6 Y) R4 Q公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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