生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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. a+ O5 B! K8 R- I/ t' B' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處+ K' _* u2 [2 R% t4 P; N& U8 p" t
●有機愛地球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: G' J9 ^, J# M2 l r' P
食物中有害物質少，可降低健康危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( B" t- R) c7 {. P8 i
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 l1 w9 Y$ B8 q% l7 Y
. Z/ f* m0 m; T4 {) A3 s●高纖好處多
, i# F" a1 r+ r9 m' ]tvb now,tvbnow,bttvb全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
* s: |- i, p0 L5.39.217.76膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。5.39.217.76& B4 s- S" j3 n( X* D: f& B6 |" I
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●清淡無負擔7 O5 b" f" \, a7 f8 @+ ]2 b6 V
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
) Y( O% x x) v8 i9 ?油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇/ ^8 S* b5 K& }: d8 s
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 ~/ g0 ~# J( C
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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, @9 o! N* z" k●豐富營養素
- {" ^' ^. A7 @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇7 A" _. B2 A3 {6 m2 Y" m
% T# A5 U2 N& ^* w' |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●生食生命力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) Z; s/ t( j4 B' A
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂0 i6 U; Y8 w) p: s. K& ^! U0 L
●冒牌有機充斥
4 W4 Y* Z/ `, ?8 K3 s+ s' Q5.39.217.76市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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$ k+ y9 k. p0 T公仔箱論壇●營養素不均衡
3 J& `) w: ~4 ?5.39.217.76完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 ^9 t5 i8 m/ a
$ s% R( F$ A8 Y. w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
) y, V' O a: z9 p: ?未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
a, C* X5 J8 A) n9 d) }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B C M- J& z8 j- `7 Utvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
% j2 q" a& p# o% c m/ `tvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。% H5 E' M/ w0 @) s% j6 e
1 s- t1 @) Y& e9 J5.39.217.76●搭配與適當性
- [4 S2 _' R. X! E" htvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇- u; Q0 C k) y
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）! i3 R1 z6 j t) {; ]
& b8 F* c0 J* w# |均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。8 O) D! f. L8 h& O. g0 o
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+ | A0 H1 J# ^+ Z5 f公仔箱論壇純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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9 `1 u1 O5 D3 r* x8 P公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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