生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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* \# W) }" y; }: t2 K$ i! s/ c8 t" b生機飲食的益處
; T7 }8 L- H9 ]% a* c4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機愛地球
2 _5 d. A c$ q) j食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇( N# [6 N8 K+ K6 Z+ A5 f% ?
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 A q, ?# a: C
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●高纖好處多5.39.217.767 X6 ?6 k4 e' h, Q: o/ ?& J6 s1 J
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 P) _5 p3 n2 T
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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) E7 s+ I* G2 N1 h0 I U; Ctvb now,tvbnow,bttvb●清淡無負擔$ T, w6 _1 U* H1 l! W+ r
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ h0 i e; |1 K$ A
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
( R( E6 X. p: h p4 V% q0 e1 q過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! @1 a+ S B9 N C2 p4 D: C5 k% d. b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。, B( z& L% a; C3 Y5 \
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●豐富營養素
2 q3 _! Y% i0 C" R1 W" c) W. J公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
- z; I `+ v+ U) X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G T: {2 G0 e8 J4 q$ e- t
●生食生命力
$ ~& t% m$ _/ `0 U$ I. ftvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.760 ?! P* _( R5 J4 W1 u
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生機飲食隱憂公仔箱論壇. k7 z# ?6 W6 C- R
●冒牌有機充斥
9 ]0 W+ |7 Q. {* _5 g3 x- q- ^& @0 Q市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇$ a& a0 A/ {! o
. q# {9 x4 i# Z4 m/ a公仔箱論壇●營養素不均衡
" s% v% ~3 o2 W. }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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) z/ c7 x- _: e4 {/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
t# D% y/ Q& {$ w q3 b未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。公仔箱論壇: W) |, y+ K J7 s
7 q6 t( X2 y) p% ]3 a●食材不適合生吃
1 j2 j' ]" S# R( f. g# ?0 {; p5.39.217.76有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb3 N, o) G0 K' g4 s& K: n
9 F* }" [. Q, R6 R, w, I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性
0 k& D# J* a( k+ h2 p5.39.217.76某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 q4 ~3 u4 t
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& E! t5 n3 i; @: c$ g3 O, Y8 q
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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2 x/ ]! S- s( S5 Z# c; j% n9 i0 K純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。公仔箱論壇5 ^; j0 V4 l, e. d/ R
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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