生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5.39.217.76/ d0 h: E5 m9 [% E3 G) ^
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+ F! g: ~1 p Q; m; E9 m公仔箱論壇生機飲食的益處公仔箱論壇3 h$ c6 ~1 W1 F$ B
●有機愛地球5.39.217.761 B! z7 c- M& H
食物中有害物質少，可降低健康危害。
4 U1 s- G' J+ o& w食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。公仔箱論壇* i7 @5 D& Z% ]7 f8 ]( H
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●高纖好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- s2 c$ Q6 C, q+ k; `
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
0 ?( ~0 Q: q, _- u/ ^公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
1 B4 g( v B6 n Gtvb now,tvbnow,bttvb「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
7 n- L1 L6 }6 ltvb now,tvbnow,bttvb油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
* [& [$ V$ v" p9 f. Vtvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! w5 w& Y" u# x3 i過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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7 j% G9 _9 n+ E ^( w! \●豐富營養素
' _! ^+ `5 w7 F: ztvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。/ s& u6 T8 l- f7 M
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●生食生命力0 K, Q" Q* Y# }* c4 m! Y
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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$ [: R# U _/ o8 J●冒牌有機充斥
1 h; x" X+ i+ H% g& L- B; K* o" Q5.39.217.76市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡5.39.217.762 n9 Y- L# c, Z" M
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
* }5 z+ |( h% W/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G K" T4 ^' U' h% A
●感染中毒風險; _' D+ e+ q4 b1 F0 c2 o1 F
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" G: G' B* B) r# h P6 o3 L3 T! ]/ {0 P4 t
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性4 a2 a5 h# {+ ~5 i
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.76, R# x$ o3 u& i/ g- N7 ~9 F
: k) a) b+ S* e% t( `! J1 N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ a3 x& _$ n8 F# v; E0 v; e4 k
. g, N& |! T1 Y$ W) l生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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