生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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$ s" q3 d$ C2 B' t8 z4 i" _5.39.217.76生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; x# b! S4 y5 l7 I8 p+ |& F9 f
●有機愛地球公仔箱論壇0 D! k+ n* u7 j
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb; {! x7 f4 g! z# q2 V3 b
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: s* i8 ]7 }
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。5.39.217.76$ W" h* y' E G( [0 k2 g, U p
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔5 Y0 P/ a( ?5 f
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.765 V! ~3 ^' n% p( C% [/ F
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。! Y6 Y+ i8 L; N$ e p
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
* z1 U$ O6 W. F過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
( g ~) w. `8 Q3 s a公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力
2 _& s; ]: A1 p+ `* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.76) k- p. ~6 s1 F% c2 e0 B# U
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3 x0 b) I7 w+ @' b1 [1 t5.39.217.76生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb# y2 X, z( y; p* s: b+ l, G
●冒牌有機充斥公仔箱論壇% [* q4 m- ]! j2 E+ k' G1 G' ^
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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: `& o1 W5 }* B% [, p/ z●營養素不均衡' B5 F( Q% d# M5 `
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 N; c; Z% Y$ Z
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●感染中毒風險
3 y: o+ r3 ]1 a5 l7 g4 x' d y公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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; ?6 Z9 P y% x. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●食材不適合生吃
( \( ~; F+ o/ Q2 K1 W5.39.217.76有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x v) e+ ~5 f; g4 |0 F
% g; l9 e2 J9 w2 G/ b/ M- c3 \% Ztvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性
1 T+ B6 h N5 @7 Q某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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. K" T# }5 G. A# k0 k生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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