生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ P( B) y8 v5 w/ ]& p- |1 |
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* K6 w" h1 f; \1 B1 x公仔箱論壇生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 Z' ^5 |1 p3 G2 D6 W3 c7 S
●有機愛地球
$ E6 g% P& s* e8 l5.39.217.76食物中有害物質少，可降低健康危害。
1 n+ f1 G: z/ Q! d( ?" x食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
g( B/ A1 ]* W) j7 `5 U5.39.217.76全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。5.39.217.76, ?: x" L# g0 t; E9 r: P
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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( V* `) d, Q- |0 g2 e9 ?+ d( C3 y●清淡無負擔
# H- A R r" S( X5 }0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
8 s0 Z( l; M+ M& P* @公仔箱論壇油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
8 B& Z- R) V- T# U公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
1 ~' d# t, c! E7 F' v. Ltvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
' m) H8 d1 X, \3 [$ _8 u/ o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 G! R/ Y4 _0 R5 Z
●豐富營養素
0 i( n. `3 n3 c2 v# j: U9 y# R* H生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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4 w" k' x( L1 V# w7 h( ?1 D2 W公仔箱論壇●生食生命力
: Z# B& V, }& i- P. ~- R公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇; D+ C! K/ |/ X; i, x+ X5 K1 w
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% Y5 C% h. y! [$ _$ Z生機飲食隱憂
% P f4 ~& n( T7 z) g5 H5.39.217.76●冒牌有機充斥! T# }/ @: m; y
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。 J9 W* i( Y G
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●營養素不均衡% j4 z" V; U3 y
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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0 A2 L8 l: }0 q# ]tvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 k8 P! d- ?
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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, W! j" g. q6 b+ P0 p# P2 j5.39.217.76●食材不適合生吃
$ Z7 [2 ~! M f; K3 o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
* _% E6 d, C8 D/ P6 \tvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。公仔箱論壇% A5 p4 y: q: d" J
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" B. M9 F& e: g5 `純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.76+ R) q2 y8 t3 c; s3 G) }9 V* p8 ]
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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