材料：5.39.217.764 V( ~4 `! v% h! }% W. F5 N: r, j
三文魚扒─300克5.39.217.76; Q( f( n: q5 A; c* P; A
酸豆(capers)─半湯匙
; `, F8 y: U, M1 {. `6 m5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱─5粒
% ~# ^2 P( ?/ ^) s1 `公仔箱論壇法邊豆─10條8 v* u" O f8 m! {! z. L& O1 j9 Q8 g
車厘茄─5粒
8 ?! _) B* ` y7 \: T/ W# R公仔箱論壇甘筍仔─5條9 `- }: ~; n8 M$ K- K$ \+ M9 y% ?" \
牛油─10克
; @ s5 ?! K9 ?0 j1 ^5 }; l5.39.217.76番荽─適量
' `5 P. t( z! E0 `檸檬汁─1茶匙
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0 k' y6 H* m! ~9 V, E: s; H9 F c+ t- H5.39.217.764 b, ~3 F2 a8 R% d* f# n
做法：
' d+ s2 s3 d- A6 i$ A% m5.39.217.761.酸豆用石臼樁至爛。
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/ z8 d( A( e* U% e5 n9 E8 F8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾葱去皮切半。公仔箱論壇" y) U* w! L8 S- G9 J( p
1 O8 A7 y( B+ U4 w* O5.39.217.763.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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4 `+ o {" ?* g5.39.217.764.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。, v2 A, V8 w7 F& d* f" F8 X
' Q+ }+ \* ^4 F( [7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。$ V6 _. r N5 u% E6 D* g- a3 R
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3 r* ~6 ~6 T- E& P; l5.39.217.76貼士：5 O! O: g2 Y) y7 P, k9 k
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。5.39.217.76( w* p& n, M e) I
4 n# y4 U( w4 `2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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4 p8 t" O7 d! X+ n, X& c5.39.217.763.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
, N3 c: b5 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-5-16 05:56 PM
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