材料：
+ U$ Q- ~- E- E ntvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒─300克5.39.217.76 p! l$ I4 m3 O9 s& v
酸豆(capers)─半湯匙5.39.217.768 \ f+ j: Z9 n. `0 v# C$ [! v
乾葱─5粒
1 ]4 ]/ n+ C* Q* X6 K. Y5.39.217.76法邊豆─10條6 _+ P; @4 E/ E; B
車厘茄─5粒3 l7 i! i' m3 f9 h
甘筍仔─5條 b& S. Q) R4 m& s3 L9 f. M" P
牛油─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 P$ X. z3 ^, n$ t
番荽─適量
9 ?4 B" _8 A2 x1 m3 Z; _8 g- Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁─1茶匙9 e7 @# Z2 I) Z. E
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# i7 N( \$ b, {做法：
: A" f& x$ t8 K7 \" R v7 i5.39.217.761.酸豆用石臼樁至爛。tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 H4 `1 P2 n+ O) N4 I- }
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2.乾葱去皮切半。
8 ^% q) z- U- b- A) o. p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ V: E8 O3 ?# g
3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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7 Y( [5 V2 _7 B" |4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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! F% c3 ^6 r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ b4 |0 I. _4 Y: N- N/ Y
/ z5 @4 i" S. u6 C1 L: j; r$ mtvb now,tvbnow,bttvb7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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貼士：
- g( F4 S& e4 t3 c; ^公仔箱論壇1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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4 ~# `9 W' W1 i8 }% C2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5 a/ D* x# u f
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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