【材 料】
]; G. Y; t2 _. G公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 |, ~& Y2 J( i
鮮香菇 30公克
& s' V$ p6 n, m' @6 Q5 Q( U- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 30公克
9 V+ e4 M+ R7 S1 z: j/ `5.39.217.76金針菇 30公克
1 p9 \( }4 Z9 q5.39.217.76米酒水 適量
3 O' A7 F. h8 B- T! ?; U公仔箱論壇青蔥 1支
, G8 Y% ^7 @ q原味雞高湯 300㏄ 5.39.217.763 U" d0 u5 E; F- t0 J; W; {
淡色醬油 5㏄ 5.39.217.76* ]9 q6 i5 Y- t$ j
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 R& e) D9 f9 K- a5 Q& ]! j' q! J
味醂 10㏄
$ }! L0 P2 X! o- t, m* o5.39.217.76【做 法】
& [6 M1 f. E1 Y5 ]% |: ntvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 7 i% R1 t! w$ M* O' r; \. B
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
. i! P6 d1 t/ ?, R8 d( l' K& l公仔箱論壇3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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