【材 料】 & O1 D" T" o: p
蟹腿肉 70公克
! l5 }% F0 N) S! Y. P5.39.217.76鮮香菇 30公克 5.39.217.76$ [0 e0 P3 R4 ?* e. T
鴻喜菇 30公克
* C) Y% h% N4 Z4 x* M% Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克
- T5 }. J3 l( k( a' Z5.39.217.76米酒水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, `1 \3 W, j; r# \; z
青蔥 1支
1 [8 z4 H! Z+ p3 ?3 V7 X原味雞高湯 300㏄
0 K! K5 F X- N& D9 k, z5.39.217.76淡色醬油 5㏄
8 [5 v2 w- q( O鹽 少許 0 D, K6 ], {( S
味醂 10㏄ 公仔箱論壇% W8 g: c1 ?, v# L$ G
【做 法】
+ D" r8 A( J' n0 w公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
3 t: q( w% o5 H# z! H公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
7 S# v" R: f; M. G% f4 V8 }5.39.217.763. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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