【材 料】
9 N" [6 {# n0 A% w; z M公仔箱論壇蟹腿肉 70公克 5.39.217.76* N2 ?$ K) G! V8 |0 G n
鮮香菇 30公克 * c) A7 _$ `; q% y1 D$ n
鴻喜菇 30公克 1 O7 L% T$ G; X# D6 B' M" f1 n7 T
金針菇 30公克
( Q$ e1 l, d! Y5 G8 C' @) `米酒水 適量 公仔箱論壇- t! _" R0 b/ Y8 H
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 _: f/ k' s9 |2 v* q% L( s
原味雞高湯 300㏄ 6 y5 t# b `2 ~- Y! _3 d/ V; U
淡色醬油 5㏄
) e( T! D) _7 ~公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.76$ a7 ^. X. ?% b4 `( v4 L; u
味醂 10㏄ 5.39.217.76% |! A2 n3 y1 N4 L) S) ?
【做 法】 5.39.217.76- x# o- R1 _! l1 r: `0 O: ?. V
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
2 \# [0 I# B6 _; W5 p2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) o V6 M- F5 R1 J1 }% ]) _
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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