【材 料】 公仔箱論壇2 c! j( z3 d# c. e
蟹腿肉 70公克
0 V) e$ F+ d' p" ~" h) N3 v鮮香菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `8 V5 n: {1 _5 b. M( i! O
鴻喜菇 30公克
% `! Y, A5 z V5 d# E公仔箱論壇金針菇 30公克 公仔箱論壇. M8 H) s6 u8 G
米酒水 適量
9 C& T4 |" G# t2 a0 A青蔥 1支
1 g6 j4 D. A7 A原味雞高湯 300㏄
$ u+ ~5 F0 |# T) N% [- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油 5㏄ 6 [% p5 M$ C. O$ E
鹽 少許
' p/ _* J( G6 S. |* T, H# m味醂 10㏄ 9 {8 D& y% n: v4 o" Q
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" j+ B5 q. F* ~# \4 \! ^/ S
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
; l5 _$ s$ O6 N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 ; f& L/ J. f5 U. S5 U7 k) V) R
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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