【材 料】 公仔箱論壇1 o) O& M, d3 C3 e, \
蟹腿肉 70公克 公仔箱論壇3 V' p. W& P7 q% O& e1 a
鮮香菇 30公克 ! D1 V: Q+ V8 k7 r) i' ^6 h$ W
鴻喜菇 30公克
) q) v/ Q) v8 M5 Ctvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克
5 _* H% O: r% o/ s6 l米酒水 適量
* `- ~( @0 Z) X- i青蔥 1支 公仔箱論壇8 q8 j( l m% ^- q2 J; |7 t. ^3 w
原味雞高湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 M0 ]! w; x2 _1 e5 W5 A4 C+ a
淡色醬油 5㏄ 5.39.217.767 f- ^0 `3 B; A7 K
鹽 少許
S: X, n4 P O公仔箱論壇味醂 10㏄
" x9 m( u. m0 W4 G【做 法】
+ _* O6 a/ o* `$ p2 `( T1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb% F" _7 B) }8 o: G: e
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! E2 M7 t8 l2 j% F8 P
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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