材料:公仔箱論壇1 K. ~/ Q! o- t1 Y8 v
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
1 a/ c% J* m7 H, q+ e" Z) f5 A; D0 d6 ftvb now,tvbnow,bttvb素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: L: E1 e/ Z' [8 q! }* _* S
. a1 j; @3 W" htvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) o' {- Z m$ g! T" K# H
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
, l2 m! j& i8 y ? `/ u0 t公仔箱論壇(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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; Y/ _7 [$ d3 h0 C作法:
1 J7 {+ i) L1 G# @* I1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。% p5 f3 ?9 d [1 y+ X
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。6 b' Q% N! p+ `0 q" r
3 e) B) F2 T2 d- \; |( M! D4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T) T* r8 F9 \: m1 N
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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