每100公克所含的營養成分7 X6 ]$ e1 t+ O6 y. D3 w
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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" s) J, }) q9 I* |0 y2 a維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.152 c2 L" Z ]* z U+ ?3 k
8 g, B# ^+ F; m6 n9 D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, ]5 n2 q6 v/ x' _6 U+ D3 h
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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; F5 V& d, x2 J: Z( d& m% e+ \% R公仔箱論壇鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ n9 Z/ w4 y5 |3 [6 n4 S
( a# R8 a- {- t g4 C( Y公仔箱論壇然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。公仔箱論壇7 A+ F: l, |$ Q2 d
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) M; d6 r: S' r5 O$ S+ n) ` X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 l' z: d0 n7 Z% l2 O
9 \6 y. J/ B/ H. Rtvb now,tvbnow,bttvb保存挑選訣竅
: [: v3 Z& E8 ~9 I1 u ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) }& }2 N- w! b5 b; f- S* w, C* |: U
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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