每100公克所含的營養成分
+ k/ V3 x- Q4 u g5.39.217.76
* x `/ g- ?( w+ d u2 E6 N1 d熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8* B+ b; o. x5 |7 s( t
/ I- x7 ]+ ]/ f. H, @# d1 F/ btvb now,tvbnow,bttvb維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15公仔箱論壇6 N' ?9 ]7 x* I, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& W' N1 O& c0 Q" D
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738: y# F; X! U& Q6 ?7 d3 d6 e
8 b. P0 U: x+ S0 m% ^0 g. b2 W- b4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4) M% j0 W* w4 l, o
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& w3 N$ _+ o9 @: Y3 c$ m
0 J* V6 O0 ~+ {+ t7 }+ T: N. E* \4 M然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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跟著做這樣料理更美味料理tvb now,tvbnow,bttvb3 z6 p% V* w+ V6 p9 _
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【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
1 `8 b5 e" ~9 R+ X2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 o3 `) f. K
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& [( K* O3 W7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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