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制作時間：20分鐘
: \9 ^5 B+ |* r# v& C/ Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" i: F' P- ~8 T
原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。公仔箱論壇) J. c0 A9 K$ I! T" H0 y# b+ _
8 }0 _1 ^. |& y2 O6 {tvb now,tvbnow,bttvb 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.761 l8 ~0 a+ n. [# f' `
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。) ?& q8 A5 r7 T/ j$ r! C
% A1 {# W. Y1 p9 N$ C7 N5.39.217.76 做法：公仔箱論壇# M5 c- I' F2 N- w. A* l9 s3 t" G- k
_: m) L/ H+ S l# W4 H. R8 a 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb& j& z. r5 j* E& D
# z0 Q+ I" y& |) `% h 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。( M+ `$ g' q% [" \7 d; i
" K' z/ D0 v) i5.39.217.76 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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7 W# u* [8 L! d7 G" J" S公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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發表於 2008-3-16 09:28 PM
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