材料8 C h* F$ |+ |& x& h, e
牛奶 320克5.39.217.765 n. y: a7 i3 D$ ~' D+ q9 l
蛋黃 100克5.39.217.76" t' i2 B* M6 H3 e0 ^
糖 80克
& o: I; I4 c. {% @) O9 O* O 魚膠片（浸軟）2片4 t! C' }8 s" F& w' W; h
70%黑朱古力 100克
1 F1 R( P( {1 J* x' ?0 [- \ 忌廉（打起） 480克
: ?- ^5 T9 N* h& L# T" K+ c公仔箱論壇 辣椒油 20克
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公仔箱論壇, Z: } d, I9 Y. t; N! {
裝飾
. W3 _5 o1 C( ^' `5.39.217.76 朱古力豆 適量5.39.217.768 D# o1 C6 U6 L" _0 @
朱古力蛋糕 適量
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1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。5.39.217.76: _1 j2 Q+ m9 p- N8 `8 E. I
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2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。
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7 v* W" a% d( S 3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。
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4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。
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發表於 2014-5-2 01:23 PM
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