美國一項研究發現，吃太少海鮮食物，似乎較容易認知功能下降，尤其是攝取太少長鏈多元不飽和脂肪酸，更與認知功能下降息息相關。這項研究近日已發表於「實驗生物學」二Ｏ一四年年會。
0 y9 m2 g+ I) h$ m& [5 w( itvb now,tvbnow,bttvb過去研究顯示，長鏈多元不飽和脂肪酸對維持大腦健康非常重要。美國塔夫斯大學研究團隊想了解長鏈多元不飽和脂肪酸當中的α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六酸（DHA）是否與認知功能下降有關。tvb now,tvbnow,bttvb n* ^7 z( e: W( f- T; _" H
研究人員以「波士頓波多黎各健康研究」中的八百九十五人為觀察對象，追蹤兩年，比較其飲食習慣與認知功能下降情況。結果發現，其中只有百分之二十七的人攝取足夠長鏈多元不飽和脂肪酸Omega-3。5.39.217.761 I' J" `* P1 c7 Z. o6 {8 c
美國飲食指南建議，一星期最好食用八盎司（約兩百二十六公克）以上的海鮮食物，此外，一星期最好攝取一千七百五十毫克以上長鏈Omega-3脂肪酸EPA、DHA等。但卻很少有人能夠達到這標準。5.39.217.76- f$ ?9 Q7 S1 w9 l$ g) Z/ h1 q
研究人員進一步發現，攝取最少EPA、DHA的人最容易出現認知功能退化的症狀。研究人員認為，長鏈脂肪酸或許可以幫助保持人們的認知功能健全。如適量攝食鮭魚、鮪魚等富含油脂食物，也許就能幫助預防認知功能退化。 |
發表於 2014-4-30 04:47 PM
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