「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防許多疾病喔！
$ Z2 o" ?* @/ s2 r% _5 y0 Q公仔箱論壇1 V; w6 X% x( ?% k M* i# a2 a
. C1 T6 R2 l( R) O
我認識一個退休老幹部，曾經是科委主任，名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥，也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時，閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗，我在此如實記下，希望對大家有所助益。
! {3 |" o4 f4 N8 s! E5.39.217.76
5 F3 ]. P# W7 i8 R+ {9 L! Q5.39.217.76■生薑炒飯改善拉肚子( y* D! M- m: B& Z1 T6 O/ A9 F
: ^1 h1 L& s9 g+ N4 A- U6 M; D2 H/ K5.39.217.76二○○七年冬天，寧夏極為寒冷，金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐，根本沒辦法出門。只不過，金主任還是受了涼，出現了拉肚子的症狀，可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥，又怕冷不願意出去買，怎麼辦呢？
5 C% t4 k& a5 p: b/ W7 B0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 M1 @$ l8 ]" n5 v% U2 w
金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑（注：相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言，生薑可能是嫩薑也可能是老薑），把薑炒乾、炒黑，再加上大米，把米也炒黃以後，和水一起煮，然後讓金主任喝下薑粥水，薑粥水很有效，金主任很快就好了。這就是生活中的食療學，回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題，稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉，經常感覺腹部冷冷的，喜歡喝熱水，有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。
% e# Y, [; v- S& V5.39.217.76
' j* K( C8 ]5 P; F n2 b■不同搭配，不同療效
+ @0 u# h4 z6 r8 i2 \, i5.39.217.76 ]' V+ I( E, c; c. x
● 大棗薑湯：薑性味辛溫，可溫中止嘔、解表散寒，大棗性味甘溫，可補中益氣、養血安神；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也很有效。公仔箱論壇& S4 p; `9 X% ^0 B0 S6 ]
8 P3 A% @) @" v0 H# h' J/ C. g& G5.39.217.76+ N% f) g5 Z# c# u$ z* m5 A8 p: a
● 紅糖薑湯：紅糖具有養血活血的作用，薑湯裡放些紅糖，可改善體表循環，治療傷風感冒。要注意的是，紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒，不適用暑熱感冒和風熱感冒。
m4 u% A& @% A4 B
* q4 k5 b5 l( ~7 K8 Etvb now,tvbnow,bttvb
) f6 k5 ]; m7 m; J' V$ Z5.39.217.76● 綠茶薑湯：新鮮的薑汁對預防中暑很有效果，搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。取綠茶和薑絲各五克，用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, f1 ?1 T a5 w2 J/ v
/ _0 j2 K8 @4 [, u; I' Z/ G/ y% ^, Q5 ^/ D
● 鹽醋薑湯：盛夏之時，天氣炎熱，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況，可熬鹽醋薑湯熱敷，在熱薑湯裡加少許鹽和醋，用毛巾浸泡擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛，舒筋活血，大大緩解疼痛，也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。
9 n, e: N- s* D& b
( }' n# g3 N8 u' b/ L& v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' U+ ^5 o. U0 x+ a
1 H4 b. d' `: s' P! |
● 薑汁可樂：這個常見飲品具有防寒去痰的功效，可增加熱量，暖胃驅寒，最適宜在冬季飲用。公仔箱論壇/ o) i3 y1 M2 `' F
% R$ z- _; F1 q4 A6 E [公仔箱論壇5.39.217.76& r& R$ x* f2 M; r: K! m3 S: y
● 烏梅生薑：取兩個烏梅置於碗內，放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可以有效治療胃痛及腹痛。公仔箱論壇' G6 K* B+ P- Z9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 x+ x' s3 _* C. U" u# j, o3 d3 p3 E
( e% [0 a2 F( [' c1 W/ D) b4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: O% J1 K- ~2 i$ V0 o
■生薑這樣挑、這樣煮
3 [% y" I$ b" u! {# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* ?! G/ Y" f! F* q
要注意的是，熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑，不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。另外，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。 |
發表於 2014-4-26 07:13 PM
| 
