分量 (約10個)公仔箱論壇 n6 S) `3 y2 C3 |
牛油撻皮材料：
5 t! z% w' H$ v( A W低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 o& C0 @2 J% {3 ?
無鹽牛油55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" H2 G8 |. g4 N# y) b
糖霜25克
0 J9 p5 o" j0 O* a# d公仔箱論壇蛋漿20克
" T8 ?& o4 O& K2 H雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* e% G- x# o y; k" f
蛋汁材料： 3 d; ?& e/ ~& [ M
雞蛋1隻5.39.217.760 n: p7 p/ o1 O& C
砂糖20克tvb now,tvbnow,bttvb" E/ ~/ r1 j W& d
熱水60克
+ j9 L; u5 S5 b/ Z$ Y" Y4 d淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( h3 r- C; e8 ?: b0 L) B
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。公仔箱論壇8 k- ^% U- g6 h ]
8 G, B; m4 D' B! e( b9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。5.39.217.76% k& A9 i' T4 F
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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