分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ I8 \3 \2 b
牛油撻皮材料： ( J& q) h1 K. M9 L4 v
低筋麵粉100克
5 J# U, b. ~3 [- W0 z: L" D( J; U: L5.39.217.76無鹽牛油55克
3 o( \( Y2 b5 [; P) l ~糖霜25克
) F4 L. H: ~, O; B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克
; |2 T$ s- ]3 ?, w! [, G公仔箱論壇雲呢拿油半匙# ~: E9 \% \& R3 h" ~* g. t
蛋汁材料：
& H2 D1 ?6 l) b' Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻6 J! L" d; }$ l1 G/ i5 o
砂糖20克
1 `: ?, i: t3 I3 p0 k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克
1 H$ U( f$ @3 H# @) B: j8 j/ f淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( R% u) u- [7 N/ \8 Z
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。# Z$ X' V+ C9 `. x
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。5.39.217.76" { y8 f8 _3 u) ?
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( f- Z6 @, J7 z$ f- j
( O# q D8 }3 t2 d10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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