分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb! }" o8 \9 f& @; @3 W6 W2 c% p
牛油撻皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ p' `) s6 d; ^
低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" N& e/ I) j3 l
無鹽牛油55克
5 c9 o9 G* W7 V. E# p糖霜25克
& ?) c: W$ l. K& h! X: A1 P' {( T/ t: d" atvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb, {- o: ]. G8 Q( z7 u
雲呢拿油半匙! h8 j% ^4 G- A9 m! W6 q
蛋汁材料：
6 m; @5 k# ~3 d9 E雞蛋1隻
: P" s5 o% A6 n公仔箱論壇砂糖20克
J* u9 Y' x: z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克
5 i$ p2 N9 ^2 Z, l* X: [公仔箱論壇淡奶25克
: e5 J2 L! R* q" S; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 j* Z7 B9 p1 `$ k: Z( q
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b D0 n. q/ }. T
! g5 X3 |+ z& e0 g+ @) N2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。% o5 K: f2 r* W, ?9 n% H9 }
m* p* V: j$ ^ B! jtvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。+ s) J2 m' W. I' y
/ ]) \# K1 c2 j6 {7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。5.39.217.76' J% A. f7 L2 i& R4 n& o
+ F+ c1 e3 O6 _ ` [1 _) Ctvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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4 e9 s5 Z% ?9 J/ q9 K8 {3 H5.39.217.76貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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