分量 (約10個) R0 V& K6 G, E6 U- q M' C) A1 C
牛油撻皮材料：
0 |- @3 q, u8 d* B; ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克
0 ?8 D2 }& e4 e' i8 g3 k( Z7 j公仔箱論壇無鹽牛油55克
. u; @( e9 @$ T4 |9 X0 D$ j( Itvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; o2 I) ?9 C1 ~
蛋漿20克
. j; H: {9 ~) L公仔箱論壇雲呢拿油半匙5.39.217.761 c4 R, E+ }& }& S
蛋汁材料：
; H3 }7 w, ~ G& t公仔箱論壇雞蛋1隻
7 h9 K: O8 J3 g+ c" {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克tvb now,tvbnow,bttvb' B$ r& Y4 G; {; ?( v" N
熱水60克
" l5 T+ T1 x# n% I( F淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 }* o0 n8 z% U6 t
2 T1 t- e2 i4 i) B: G1 d+ u5.39.217.76$ g6 M! Z n0 N! G
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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. B' X, M" |3 D4 M公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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- G6 a2 }- o: k- }5.39.217.769. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) E( S! _) H' P; _9 T7 d, o
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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5.39.217.761 ^) W% L0 {% c+ |* ?0 K1 X, B
貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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