分量 (約10個)
9 L5 Z, Y1 g$ k% Y牛油撻皮材料：
" D# _0 u* J7 q) h# dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克
; y, x# D' w% \, Q無鹽牛油55克
8 ?0 L, _& t% |4 q! o& ?7 i1 j, Y糖霜25克公仔箱論壇6 R/ b5 s9 Y1 ~& V
蛋漿20克
$ a% U4 D, s4 d* o2 ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油半匙
% ~* s0 p, [* C+ c7 i5.39.217.76蛋汁材料：
/ L" i( \8 H0 f0 ?* B1 A7 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
6 ?; S* t% q0 z: H6 i$ b公仔箱論壇砂糖20克公仔箱論壇" [* g3 x4 w6 x5 y" e& c
熱水60克5.39.217.76: S' m- T3 i9 _* P
淡奶25克
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. M* V/ H( t4 p/ F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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9 Q6 r( R( C. L! a' b- K5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。5.39.217.76: v! X2 a' B/ I: i G
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。tvb now,tvbnow,bttvb% `3 Q# m* t- o6 A1 g. N7 b$ H. W) F
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。9 Y4 n0 q: L8 t: o; C: D
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
7 q6 Y" m' m$ W# k1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' C1 C: Z% A: e
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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