分量 (約10個)( d( q0 }( _3 z& g& X# B& d
牛油撻皮材料： 5.39.217.763 M1 ]; g% V: A2 |
低筋麵粉100克0 D8 D. W: z+ u* k8 f
無鹽牛油55克& |+ @- ]: D c
糖霜25克
/ p- e! l; a& H蛋漿20克
( g6 t+ b5 u- X$ N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y: Q7 o! h7 v! b2 J9 i* i. \
蛋汁材料：
; B6 p* W5 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻5.39.217.76; }, e# }9 @2 A0 |$ k! E: D( X
砂糖20克公仔箱論壇) Z. ?2 x4 G, V7 m# Y0 G
熱水60克8 A& j. r$ v' n( H! a. Y- {
淡奶25克公仔箱論壇' K4 E) T+ L. t
9 [ I- }! H6 |$ I5 E# R1 B3 N5.39.217.76
6 W: q6 c7 c$ Y5 P; }6 ]1 `6 a. r1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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; N5 t$ k& U) j, xtvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。- Y. q9 o% f- L1 g8 K7 ^: @" ~
) H) W/ X {4 }公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。: _/ d" S# O$ k0 n$ w
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb2 e \" d2 w/ C
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。! H! u# @, Y0 ?0 C
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, I# x& C+ ?8 ?貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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