食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。公仔箱論壇: S0 e; R* {5 @! c$ r9 e% s; w; T
. W# A: F$ k$ N2 J0 D食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。
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許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。
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維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。
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' c: J$ I3 d; c5.39.217.76食品添加物 維他命(營養添加劑)
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．用途：
, S$ K. n: s D7 A- E2 m6 {tvb now,tvbnow,bttvb食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。公仔箱論壇1 s Q9 y! t6 a
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．成分：5.39.217.763 I6 C3 r5 Q1 [0 u. @
維他命C、B、A、D、E、K等。$ U( ^, `3 R, n9 u
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．常添加食物：公仔箱論壇9 _' d: Y! |( N5 v# Y1 W+ O
奶粉、部分包裝飲料等。
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．健康疑慮：
7 z/ P1 E/ M& L/ F: m7 y. z公仔箱論壇脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。
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% ?/ P+ k. d% j. B; \5.39.217.76．專家的話：
- u& k( _3 m6 [2 F& }$ z2 u5.39.217.76所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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