復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
: g' P+ q% N9 M" d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; W3 X# c6 r+ ^% [
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
, S" z9 e! R( _2 r
- {6 K- G0 ]% t% d公仔箱論壇主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。公仔箱論壇+ p' r# E7 P3 w q7 v
公仔箱論壇! ~" y% n7 [2 c% n9 {/ {
地址：大坑浣紗街tvb now,tvbnow,bttvb) q: v$ ?" V# _7 x
公仔箱論壇% {+ |2 C0 Z& S- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 Q4 j) n5 [% t4 l, k
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 R- q r! Y! S2 B8 x. `1 Q
公仔箱論壇4 l* t6 T* w- o% I5 s
價錢：成人$198、小童$138! T* v7 x" J. ]$ u% t" @
tvb now,tvbnow,bttvb6 @) ?& n6 `& c1 i) V
地址：銅鑼灣百德新街
6 Q! v: j ]5 Q, C% H公仔箱論壇
; W1 v: E6 O/ L- n! x7 D0 K& s5.39.217.765.39.217.76. V* {. R8 m( K
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。
6 | G: G) _7 N% X公仔箱論壇公仔箱論壇- y4 e/ U$ a2 o9 }
價錢：成人$648、小童$348
2 ?# r& S$ A/ M9 A5 I5.39.217.764 f9 C4 R6 [+ N9 Z
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
' ]4 T! }- M+ N7 d$ {1 Q6 T5 S
7 l9 H# G5 O0 a: J4 `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" k/ V( {+ s7 _) h1 B6 ^% a
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
4 o+ a3 W: M3 k& m5.39.217.76- ]1 \+ T8 L$ l
價錢：成人$238、小童$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 b7 s" l/ S: R# I
5.39.217.76. j1 e. X/ P3 g0 B6 Q8 z8 e& p
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 