復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
4 u( {5 h- {7 f公仔箱論壇; A5 Z4 g& |& o& W: v( W, H& |
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb, o, }' q6 v2 N, u- Y; \) V
$ b# u. w" F* B5 p主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。4 w; h0 b1 w- ~: B! `. u5 a9 L
$ a6 y$ w- A2 ^2 E! U; I公仔箱論壇地址：大坑浣紗街
# A- _% l7 F- e( y, m: O公仔箱論壇3 @# x | o6 V1 ~3 k* p. Q8 H
公仔箱論壇* \6 ~ F# f4 n. d) c
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
+ O) X. U" M/ Z8 \) n" v6 B1 _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]) \! X, x7 h5 s5 @: ztvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$198、小童$1384 A% w+ w' f' t# ]1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* g8 [2 @; `3 {! Z* t
地址：銅鑼灣百德新街
) z! g L1 j: P3 s1 }0 ^1 j. }5.39.217.76
! m9 \$ R1 O- D5 e( ^8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 T2 P. s: g
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* q% w" X) ^4 f3 _0 k$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. V- Y8 g7 T/ U
價錢：成人$648、小童$348
0 ^% j) T! C1 M2 O. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E! Y( e1 n0 W0 N+ B地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓公仔箱論壇+ f) B1 h6 ^5 M4 _2 H. r
tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 ^$ P, w" H8 B" g9 Q8 L
5.39.217.76: l, Z6 F$ q4 L4 E5 J z
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。公仔箱論壇9 ?0 a, d2 q) N8 r
& i P }" J3 n( v0 x
價錢：成人$238、小童$108
3 |+ f* O3 q4 G4 I- t# t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( b! _ B) d/ I' o+ O; i* l$ J
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 