在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念中在西方也有同樣的概念，美國《赫芬頓郵報》報導就列出5種常見白色食物，多吃對身體還有不同的保健功效。+ E/ h) q! u9 o- X/ {" q- \1 ]
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1.白花椰菜：十字花科防癌首選% H9 I/ ]& U: f5 t: \# `
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第一個登場的白色食物界之后，就屬十字花科的白花椰菜莫屬了，十字花科家族十分強大，除了花椰菜以外還有萵苣、甘藍菜、高麗菜、油菜等，其中又以白花椰菜的防癌功效備受肯定，還能幫助強化骨骼組織、維持良好心血管功能等。' E, ^5 d# T5 P) L' l+ |8 @
/ r) u. v" ^7 h5 m公仔箱論壇2.白色蘑菇：低卡又養生
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菇類基本上熱量都不高，也沒有什麼脂肪含量、膽固醇、鈉等，富含硒、鉀、核黃素，菸酸和維生素D，都是有益於人體健康的營養素。許多女星想要減重又有飽足感時，多半會使用菇類做為飲食的搭配重點，加上菇類本身的鮮味，可以幫助料理更加提味加分。
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/ y5 m( _; t% \- @$ G5.39.217.763.大蒜：防感冒小尖兵+ Q0 Z2 l' p8 H, I; N$ j
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做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜，氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器，除了這個角色，大蒜在廚房中也是不可或缺的配料；獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用，對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的預防都有效果，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。
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! w& `9 t+ ?0 t" U4 c. I5.39.217.764.洋蔥：抗氧化神器tvb now,tvbnow,bttvb2 q% \0 D7 W4 Z- [2 `; C; X
" ~( I# e& O2 i& \2 a5.39.217.76洋蔥也是許多佳餚中會出現的狠角色，可以甜也可以嗆，更重要的是它有一種稱為「槲皮素」（quercetin）的抗氧化成分，可以幫助緩解關節炎帶來的不適症狀，以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病風險，並增進免疫系統。
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# }. w! s+ k5 G- t' a, M9 m5.馬鈴薯：纖維質高公仔箱論壇, V4 I: g$ L7 h- ~7 r# C# `* a
: e+ N& I* u3 d: L3 C O公仔箱論壇多數人一天的飲食攝取營養中，無法達到足夠的食物纖維與鉀，馬鈴薯正好可以彌補這些缺失，一個中型的馬鈴薯熱量約163大卡，並有高達941豪克的鉀與3.6克的纖維。此外，也提供維生素C、維生素B6與鎂，營養成分極佳。公仔箱論壇0 [9 @5 H, L0 B0 j( J+ _2 _0 {
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發表於 2014-4-18 10:53 PM
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