材料tvb now,tvbnow,bttvb; s1 H" N" a7 Z: D3 b6 {0 L. F5 \
麵粉 225克
7 j4 h: U" r! t3 C# J9 O 麵包粉 75克
$ w6 a1 e, @% d5 z/ wtvb now,tvbnow,bttvb 豬油 113克
7 K# y9 B8 c. i5 R3 Q; \ 清水 適量公仔箱論壇3 p0 f' Y5 o A- f2 e9 \5 X/ v7 l
豆沙 300克/ i6 B2 j5 } r3 o7 k
蛋漿 1/2隻
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法做tvb now,tvbnow,bttvb% e# D0 s/ z( d8 K. {
1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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, o4 V- b+ p7 [* ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。公仔箱論壇" d+ r2 F& e9 ]; n# R3 D% ^. w2 X3 N
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3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。+ S1 o3 t. L- i* s5 L
% F/ ?7 T, D" I7 r, N) L0 p7 ?* { 4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。 |
發表於 2014-4-18 01:24 PM
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