本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:22 PM 編輯
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3 @' a2 I( |! ?% C% S| 材料： |
. X" Q6 p) Z8 g' X% R, \ | | 材料A： |
( f7 v2 [2 U2 i; t( }& N公仔箱論壇 | | 11" x 14" 烤盘 |
+ V* S( R$ q' w$ Y) U @& Z, X | | 材料： |
! s1 m8 q/ S" o$ c) L7 V6 }- E" etvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋黄糊： | | A 蛋黄 5个 | | 细砂糖 30g | | 浓班兰汁 40ml | | 牛奶 30ml | | 植物油 50ml | | 低筋面粉 85g | tvb now,tvbnow,bttvb' N6 o" ?0 b4 A- Z( {7 n5 P
| | 蛋白霜： | | A 蛋白 5个 | | 细砂糖 50g | " A- R/ N) o: ?
| | 内陷材料： |
4 i' f1 V6 Z: \: @0 @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 牛油霜 | | 牛油 200g | | 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加） |
$ q, \8 E$ o0 l9 J2 ktvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | | 将牛油和糖粉打发至呈白色 | ' {- U0 H" M! S5 f; v5 g
| | 做法： | | 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 | | 2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 | | 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 | | 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 | | 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 | | 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 | | 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。 | | 8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。 | | 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 | | 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷， | | 然後抹上牛油霜。 | | (牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層) | | 11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 | | 12.取出即可切片食用。 |
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發表於 2014-4-16 04:17 PM
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