本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:22 PM 編輯
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7 O2 w$ Z3 |0 {5 P8 J* L, A% ]5.39.217.76| 材料： | " L# n' }, X6 \( @* C1 }
| | 材料A： | tvb now,tvbnow,bttvb# w+ u+ X: ~. I/ j) S
| | 11" x 14" 烤盘 | 公仔箱論壇- E1 x z8 P: a7 F3 F
| | 材料： | 公仔箱論壇( A+ h8 g, d# W4 i
| | 蛋黄糊： | | A 蛋黄 5个 | | 细砂糖 30g | | 浓班兰汁 40ml | | 牛奶 30ml | | 植物油 50ml | | 低筋面粉 85g |
. |& Q) ^3 v) g2 m8 `% O+ \; q) E | | 蛋白霜： | | A 蛋白 5个 | | 细砂糖 50g | / F! b% H. o! C; i
| | 内陷材料： |
& {& O, x1 c% \, C; g) d4 h' Q' { | | 牛油霜 | | 牛油 200g | | 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加） |
7 M4 f4 K; }" H. Atvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | | 将牛油和糖粉打发至呈白色 |
' O8 ` ]. D. j公仔箱論壇 | | 做法： | | 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 | | 2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 | | 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 | | 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 | | 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 | | 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 | | 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。 | | 8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。 | | 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 | | 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷， | | 然後抹上牛油霜。 | | (牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層) | | 11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 | | 12.取出即可切片食用。 |
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發表於 2014-4-16 04:17 PM
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