本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:24 PM 編輯 ( o1 i4 z8 Y' V; {' G( F
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| 材料 | | A | | 高筋粉-400g | | 底筋粉-100g | | 酵母-1大匙 | | 幼糖-100g | | 盐-1茶匙 | | 奶粉-10g | | 鸡蛋-1粒 | | 牛奶水-220ml | | B | | 牛油-70g |
8 a- G5 g" A1 J/ t1 Ntvb now,tvbnow,bttvb | | 馅料 | | 牛油-150g | | icing sugar-25g | | (将材料搅拌均匀至光滑) | 3 o. i+ {2 x6 k. u0 N
| | 做法 | | 1)将A材料搅拌成团。 | | 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 | | 3)然后发酵60分钟或双倍大。 | | 4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。 | | 5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。 | | 6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。 | # E3 H5 o- q; }8 `
| | (面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面) |
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發表於 2014-4-16 04:12 PM
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