本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:24 PM 編輯 ) g9 f- H( W( ?2 [
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| 材料 | | A | | 高筋粉-400g | | 底筋粉-100g | | 酵母-1大匙 | | 幼糖-100g | | 盐-1茶匙 | | 奶粉-10g | | 鸡蛋-1粒 | | 牛奶水-220ml | | B | | 牛油-70g | tvb now,tvbnow,bttvb+ B( s: K. O. x: e) W; q) c9 b
| | 馅料 | | 牛油-150g | | icing sugar-25g | | (将材料搅拌均匀至光滑) | Q- ^0 o' N( H5 K, Y
| | 做法 | | 1)将A材料搅拌成团。 | | 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 | | 3)然后发酵60分钟或双倍大。 | | 4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。 | | 5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。 | | 6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。 |
; L1 v9 y. F1 m) |$ L9 n5.39.217.76 | | (面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面) |
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發表於 2014-4-16 04:12 PM
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