本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:24 PM 編輯
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材料 | A | 高筋粉-400g | 底筋粉-100g | 酵母-1大匙 | 幼糖-100g | 盐-1茶匙 | 奶粉-10g | 鸡蛋-1粒 | 牛奶水-220ml | B | 牛油-70g |
$ {! I4 G* s3 |1 I" M: k公仔箱論壇 | 馅料 | 牛油-150g | icing sugar-25g | (将材料搅拌均匀至光滑) |
, A1 Z( R! l9 G# z8 dtvb now,tvbnow,bttvb | 做法 | 1)将A材料搅拌成团。 | 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜,接近透明状。 | 3)然后发酵60分钟或双倍大。 | 4)将面团分割,每粒15g,然后包上少许牛油。 | 5)放进烤炉里,放一杯热水,然后发酵60分钟。 | 6)搽上蛋液,以180c上下火烤20分钟。 | ! E7 [9 x' E2 k3 f7 H# J" H4 v# M1 ^5 F
| (面包出炉后,如果馅料有剩的话,可以拿来搽面包表面) |
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