煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸 tvb now,tvbnow,bttvb. x1 I5 b# g% k
. q. e$ W( `. K3 t" L: g
（明報製圖） 
（明報製圖） 
5.39.217.76* h- s* p9 M! `9 l8 {7 W( p
% I& T% k- C: r) U
$ T. @- x/ D0 ?$ J+ P) C
粟米
, n/ T X9 N# h1 q
別稱：玉米、玉蜀黍 , |$ z5 W# R5 R5 R' G8 }% o4 ?$ _' Z
特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品
0 C; \6 M/ M" R ?0 V0 H2 v% _! u公仔箱論壇
營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。
4 M0 C* u3 }' n- [+ c
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪 公仔箱論壇7 r8 i$ f, t, Q# W( ?2 S, ]" z
文：曾明
, `/ |9 D! A' d% {- G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖：林俊源 | 
發表於 2014-4-16 01:31 PM
| 