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【材 料】公仔箱論壇% K N% U0 Q* H, k
胡麻豆腐 1塊
! f. n `. a% o- b1 q( U鮮蝦 1隻5.39.217.76* Q& Y+ B O: D0 f
干貝 1粒
5 o+ g3 g, S x6 [& e+ ^. V5.39.217.76鯛魚片 5小片
^6 Z+ S2 X7 ^& Y公仔箱論壇白果 2顆
0 d8 \8 ?% l e: m! m/ e% R* X l公仔箱論壇鹽 少許
2 n/ S3 p/ Y/ ?% S. B% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量公仔箱論壇) V: J# r5 g: `- m
醬汁：
; h" H: ~$ _3 i0 f6 E+ b5.39.217.76水 100㏄# X( ?1 j# o1 B# K& ~! o6 G' l" u: A
柴魚素 1/4小匙
) k9 p+ D/ ~& j& J3 X" j' H( o5.39.217.76味醂 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 K' T1 m, ]8 l1 q7 w
醬油 1又1/2大匙
7 y x! Y* s: U: |: g0 H3 Z【做 法】
8 ]& |- t/ c }* K! Z公仔箱論壇1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4 X$ n N" @$ f& G3 L0 y6 N( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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