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! e( O1 B" p5 \, |tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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. D, j3 S) k L I5.39.217.7624粒 金桔
6 h$ e2 k1 G$ h- ?. ], F* {5 D2杯 砂糖
9 Z" u F: W* b公仔箱論壇1½杯 水
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb! M% K( @6 d) p0 v/ _
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) W9 E( S2 l$ A
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。公仔箱論壇' d! K5 j1 f4 m
) E1 k; h6 |, b2 n. h公仔箱論壇茉綠奶凍
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3 V$ v# Q. W' G' E0 N* i1 s公仔箱論壇250g 鮮奶油/淡忌廉
/ ~; p8 i5 c% O, ~ ]9 p9 [) L! o5.39.217.76150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 U* s: p- e M1 B
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* F+ | I( q# X
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
% E4 }7 K& T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
' K6 p1 U. c; k- ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y3 J. g/ x8 W4 g" A0 c7 D; |糖漬金桔隨意
* b& l0 T1 q U' g! w; j塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇( z# U, h' T! p* [
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
& e9 ]! g" `3 S0 p( ~3 y" X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。+ z1 \& C: W2 ~/ Y$ B6 b7 h
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要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 R+ G) t& H# l5 P
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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; v. j( o4 U) m1 P* {5.39.217.76牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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