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糖漬金桔
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" V( o4 t; `# J4 s; h. a) I24粒 金桔 5.39.217.76) T, ^6 |+ U+ R/ l# l6 R
2杯 砂糖
. [- r) M4 |6 f$ A5 w公仔箱論壇1½杯 水8 R. A0 O" \' ?" k' E; e4 k
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 r: C$ a B3 q1 N
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
( u2 _5 ]3 d2 i; E丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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( @) Y8 f9 A2 |' k+ A*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍. R3 [; ~4 b' [7 G
( {# k8 W5 j! h: l ?公仔箱論壇250g 鮮奶油/淡忌廉
% `% R* P4 F* n; j7 k' h* R7 Q C, @公仔箱論壇150g 2%牛奶
; y. d5 g/ u; A: m5.39.217.7660g 砂糖公仔箱論壇$ a( e: @! u- V. _+ P8 @1 D% b
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 |* v5 e$ d- M
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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, z6 ]% W) S& [% }3 L, A2 D糖漬金桔隨意
) T/ T$ B+ a. ~7 R+ o6 }0 H塗凍模用植物油 隨意
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+ h4 {. t: K1 ~6 F& C* x) z- I事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
/ T8 q! J( s, Q( Y" m/ g# J T公仔箱論壇- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。7 |4 N$ H5 r {
. v: v* T" @7 N' y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- e# U' W% v+ y8 V
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇$ Y" U/ o+ @* R5 l
5 J1 A- ]+ h7 R) w: E' H: M0 V+ d公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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