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5.39.217.769 L, p4 _% g/ h& J. @
0 s+ h6 c6 s6 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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x6 V5 |: R% b1 Z; s8 J' H24粒 金桔 0 O/ _2 J9 z' o& I. [6 t
2杯 砂糖5.39.217.76: `/ m- i& H7 ?0 v# }
1½杯 水公仔箱論壇/ L. d2 h+ J9 T
! P- Q% N+ `: V- t9 A# Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：' D6 s* K0 `" _6 H! ]# ]- f
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
9 W v7 K; G/ `, P" @7 I8 f6 r! \& Y* I公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; s6 g7 d+ J! a2 T( C& ^
公仔箱論壇; P ]& B! Q' g; j" p
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb; }+ [) u0 e* G* G
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250g 鮮奶油/淡忌廉
. _! _0 ~' A5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ j! O5 n! ]; }3 W# z
60g 砂糖- Z& |9 z) _- r& T6 s
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
8 ?3 _+ [/ s$ ^, I12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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' e& c; p0 s. J% V5 g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意
, m5 n$ W+ ]. s+ o塗凍模用植物油 隨意
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( |8 E- R7 r+ @. c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
' \# ~2 D) w! `+ ]1 G: r+ {5.39.217.76- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.762 F4 c$ I3 q7 L1 Y! Q
) F# c- @* e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?4 M. ]6 _7 q7 w# K% r
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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